35.白葡萄酒应存放于( )酒库。[321020101]

解析：这道题考察的是餐车利器的管理原则。正确答案是A:不外借。这是因为餐车利器在厨房中使用非常频繁，如果外借给其他部门或者不相关人员使用，容易导致管理混乱和利器的丢失。因此，严格控制不外借是非常重要的管理措施。

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解析：### 题目解析
根据《中华人民共和国食品安全法》，行政处罚的决定权是由地方人民政府的卫生行政部门来行使的。题目中提到的“地方人民政府卫生行政部门”实际上是指负责食品安全监管的政府机构。
#### 选项分析：
- **A: 市级**：市级政府通常负责较大范围内的行政管理，但在食品安全法中，处罚的决定权并不局限于市级。
- **B: 县级**：县级政府是基层政府，负责具体的地方事务，包括食品安全的日常监管和处罚。这是正确答案。
- **C: 地区级**：地区级并不是一个正式的行政级别，通常是指某些特定的区域划分，不适用于此。
- **D: 省级**：省级政府通常负责更高层次的政策制定和监督，而不是直接进行具体的行政处罚。
### 正确答案
因此，正确答案是 **B: 县级**。县级卫生行政部门有权决定食品安全法下的行政处罚。
### 深入理解
为了更好地理解这个知识点，我们可以通过一个生动的例子来联想。
想象一下，你在一个小镇上开了一家餐馆。镇上的卫生局（县级卫生行政部门）负责检查餐馆的卫生状况。如果你的餐馆被发现存在食品安全问题，比如使用过期食材，县级卫生局就会根据《食品安全法》对你进行处罚。
这个处罚可能包括罚款、停业整顿等措施。县级卫生局的工作人员就像是小镇的“食品安全警察”，他们的职责是确保每一家餐馆都遵循食品安全标准，保护消费者的健康。
### 总结

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解析：答案是A: 天然营养素。
营养强化剂是指增强食品营养成分的食品添加剂，而天然营养素是指从天然食物中提取的营养成分，例如维生素、矿物质等。所以，营养强化剂中加入的营养成分应该是属于天然的范围。
举个例子，比如在牛奶中加入的维生素D就是一种天然营养素，因为维生素D可以从阳光中合成，也可以从食物中获取，是人体必需的营养素之一。所以，当牛奶中加入维生素D时，就是属于营养强化剂中的天然营养素。

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解析：首先，我们需要知道综合毛利率是指销售收入中除去原料成本后的利润占销售收入的比例。在这道题中，我们已知销售收入为6800.00元，综合毛利率为40%。我们可以通过以下公式来计算原料成本：

原料成本 = 销售收入 - 销售收入 * 综合毛利率

原料成本 = 6800.00 - 6800.00 * 40% = 6800.00 - 2720.00 = 4080.00元

所以，完成趟计划指标需要的原料成本为4080.00元，答案选项C是正确的。

为了更好地理解这个概念，我们可以举一个例子：假设你是一家餐车的经营者，你的销售收入为100元，综合毛利率为40%。那么根据公式，你的原料成本应该是100 - 100 * 40% = 100 - 40 = 60元。这意味着你需要花费60元来购买原料制作食物，而剩下的40元则是你的利润。

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解析：这道题目主要考察的是餐厅卫生管理中的用具存放规范。我们来逐一分析选项，并通过生动的例子帮助你理解。
### 题干解析
题干提到“餐厅卫生要勤打扫，勤擦洗”，这说明餐厅的环境需要保持干净整洁。而“用具”在这里指的是餐厅中使用的各种器具，比如餐具、调料瓶、清洁工具等。为了确保卫生和高效的工作流程，用具的存放方式非常重要。
### 选项分析
- **A: 定点摆放**
这个选项强调的是在特定的位置放置物品，但并没有明确说明这些物品是否有特定的存放规则。
- **B: 存放定位**
这个选项强调的是物品的存放位置是有明确的定位和规范的。这意味着每种用具都有其固定的存放位置，便于快速找到和使用，同时也能保持环境的整洁。
- **C: 顺序摆放**
这个选项强调的是物品的摆放顺序，可能适用于一些需要按照特定顺序使用的工具，但不一定适合所有用具。
- **D: 固定摆放**
这个选项强调的是用具的固定位置，但没有强调“定位”的概念，可能会导致一些用具在使用时不够灵活。
### 正确答案
**B: 存放定位** 是正确答案。因为它强调了用具的存放是有明确位置的，这样可以确保在需要时能够迅速找到，并且保持环境的整洁。
### 生动例子
想象一下，你在一家非常干净整洁的餐厅用餐。服务员迅速而高效地为你提供服务。你注意到餐厅的每一件用具都有其固定的位置，比如：
- 餐具在餐具架上整齐排列，刀叉勺子各自有自己的位置。
- 调料瓶在调料架上按照使用频率排列，常用的放在前面，方便取用。
- 清洁工具如拖把、扫把等有专门的存放区，使用后立即归位，保持环境整洁。
这样的存放方式不仅提高了工作效率，也让顾客感受到餐厅的专业和用心。
### 总结

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解析：这道题考察的是食材的初步热处理加工方法。在这个问题中，可采用沸水进行初步热处理加工的烹调原料是碗豆苗，也就是选项D。
碗豆苗是一种嫩豆苗，通常在烹饪中需要进行初步热处理，以确保其口感和营养。沸水是一种常见的热处理方法，可以帮助碗豆苗保持嫩脆的口感，并且能够杀死细菌，确保食材的安全。

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解析：答案：A
解析：淀粉的吸水力是强的。淀粉是一种多糖类物质，具有很强的吸水性，当淀粉与水接触时，会吸收大量的水分，形成胶状物质。这也是为什么在烹饪过程中，淀粉可以用来增加食物的粘稠度和口感的原因。
生活中，我们可以通过煮粥来观察淀粉的吸水力。当我们在煮粥时，加入适量的淀粉，会发现粥变得更加浓稠，这就是淀粉吸水力的表现。所以，淀粉的吸水力是强的，选项A“强”是正确答案。

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解析：首先，让我们来理解这道题的意思。题目问的是在说话的艺术中，哪一项不包括在内。选项包括注意衣着、使用的言词、语气声调和面部表情和手势。
在说话的艺术中，注意衣着是不包括在内的。说话的艺术主要指的是口头表达的艺术，包括言辞的选择、语气的运用和面部表情手势的配合。而衣着属于非语言交流的范畴，虽然在交流中也很重要，但不属于说话的艺术。
举个例子来帮助理解，比如在一个演讲比赛中，选手的言辞、语气和面部表情手势都非常出色，但如果他的衣着不得体，也会影响整体的表达效果。所以衣着在交流中也很重要，但不属于说话的艺术。

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解析：这道题是关于广东食俗的一道单选题。正确答案是B:茶。
在广东，人们有“一日三餐先茶后饭”的习惯，也就是在吃饭之前先喝茶。这是广东饮茶文化的体现，茶在广东人的生活中扮演着非常重要的角色。喝茶不仅可以解渴，还有助于消化，提神醒脑，还可以降低饭后血糖和胆固醇的升高，对健康有益。
举个例子，就像喝茶就好像是给胃做一个温柔的按摩，让它更好地迎接即将到来的美食。而且，广东人喜欢在饭后再喝茶，这样可以帮助消化，让身体更舒适地吸收营养。

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解析：这道题考察的是回族的饮食习惯受到哪种宗教的影响。正确答案是B: 伊斯兰教。
回族是中国的一个少数民族，信仰伊斯兰教。伊斯兰教有严格的饮食规定，比如禁止食用猪肉和饮酒。因此，回族的饮食习惯受到伊斯兰教的影响，他们在日常生活中会遵循伊斯兰教的饮食规定。

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