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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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39.某餐车趟销售收入指标为6800.00元,规定中的综合毛利率为40%,完成趟计划指标需要原料成本( )。

A、 2680.00元

B、 2970.00元

C、 4080.00元

D、 3140.00元

答案:C

解析:首先,我们需要知道综合毛利率是指销售收入中除去原料成本后的利润占销售收入的比例。在这道题中,我们已知销售收入为6800.00元,综合毛利率为40%。我们可以通过以下公式来计算原料成本:

原料成本 = 销售收入 - 销售收入 * 综合毛利率

原料成本 = 6800.00 - 6800.00 * 40% = 6800.00 - 2720.00 = 4080.00元

所以,完成趟计划指标需要的原料成本为4080.00元,答案选项C是正确的。

为了更好地理解这个概念,我们可以举一个例子:假设你是一家餐车的经营者,你的销售收入为100元,综合毛利率为40%。那么根据公式,你的原料成本应该是100 - 100 * 40% = 100 - 40 = 60元。这意味着你需要花费60元来购买原料制作食物,而剩下的40元则是你的利润。

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307.餐车使用鲜花点缀,必须掌握几种延长花期的方法是( )。[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f2241c.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:广播员有一定编写水平,经过广播业务、技术培训合格。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22404.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:女性发不过肩,刘海长不遮眉,短发不短于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22409.html
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173烟台红葡萄酒乙醇含量为( )。[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22417.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:持有效上岗证,经过()培训合格。从事餐饮服务的人员有卫生知识培训合格证明。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0c48-c021-5dd340f22401.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:备有调味品容器、()和清真炊、餐具、托盘、席位牌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f22406.html
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383.食物中所含人体所需的主要营养素分为六大类:蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和( )。[332020102]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-9ab8-c021-5dd340f22405.html
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360.零餐圆桌的摆台要根据餐厅的( ),定好座位,铺好台布等。[321020202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f22410.html
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170在人际交往过程中,( )不需任何成本,但利润却很丰厚。[231020102]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22414.html
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13.( )是浙江菜的代表.〔321020102〕
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6bd8-c021-5dd340f2240c.html
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单选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

39.某餐车趟销售收入指标为6800.00元,规定中的综合毛利率为40%,完成趟计划指标需要原料成本( )。

A、 2680.00元

B、 2970.00元

C、 4080.00元

D、 3140.00元

答案:C

解析:首先,我们需要知道综合毛利率是指销售收入中除去原料成本后的利润占销售收入的比例。在这道题中,我们已知销售收入为6800.00元,综合毛利率为40%。我们可以通过以下公式来计算原料成本:

原料成本 = 销售收入 - 销售收入 * 综合毛利率

原料成本 = 6800.00 - 6800.00 * 40% = 6800.00 - 2720.00 = 4080.00元

所以,完成趟计划指标需要的原料成本为4080.00元,答案选项C是正确的。

为了更好地理解这个概念,我们可以举一个例子:假设你是一家餐车的经营者,你的销售收入为100元,综合毛利率为40%。那么根据公式,你的原料成本应该是100 - 100 * 40% = 100 - 40 = 60元。这意味着你需要花费60元来购买原料制作食物,而剩下的40元则是你的利润。

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