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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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56.长江鲤鱼以每年( )捕捞最旺。[332010204]

A、　1~2月

B、　4~5月

C、　8月

D、　10月

答案：D

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：始发前对车厢进行预冷、预热，空调温度调节适宜，体感舒适，原则上保持冬季18℃～20℃，夏季26℃～28℃。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f22413.html
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69.现金及有价证券,及时放入自己的乘务包中锁好。( )[221030301]
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34.一种称之为“馕”的食品是( )家常主食品之一。[332010206]
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：新职人员具备高中（）及以上文化程度。软卧列车员能够使用简单英语。
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，发生车票误售、误购，在列车内应补收票价时，（），补收票价差额。
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：出库标准中要求：车厢内外各部位整洁，窗明几净，四壁无尘，物见本色。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2240c.html
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380.上锅巴海参、锅巴什锦这些菜时,一出锅要以最快速度端上台,随即把汤汁浇在锅巴上,使之( )。[332010101]
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136.禁止饮酒的教派是( )。[213020102]
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：始发开车前电茶炉水开，清空热水瓶存水；开车后及时为热水瓶注水，途中为车厢旅客供水。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f2241d.html
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271餐厅备有各种酒类、饮料、烟、糖果、水果、食品、酱菜以及旅行( )用品。[221010204]
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56.长江鲤鱼以每年( )捕捞最旺。[332010204]

A、　1~2月

B、　4~5月

C、　8月

D、　10月

答案：D

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相关题目
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：始发前对车厢进行预冷、预热，空调温度调节适宜，体感舒适，原则上保持冬季18℃～20℃，夏季26℃～28℃。

A. 正确

B. 错误

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69.现金及有价证券,及时放入自己的乘务包中锁好。( )[221030301]

A. 正确

B. 错误

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34.一种称之为“馕”的食品是( )家常主食品之一。[332010206]

A. 　回族

B. 　藏族

C. 　维吾尔族

D. 　蒙古族

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：新职人员具备高中（）及以上文化程度。软卧列车员能够使用简单英语。

A. 高中

B. 职高、中专

C. 中专

D. 大专、中专

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，发生车票误售、误购，在列车内应补收票价时，（），补收票价差额。

A. 收回原票

B. 换发代用票，收回原票

C. 核收手续费

D. 换发新票

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f22404.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：出库标准中要求：车厢内外各部位整洁，窗明几净，四壁无尘，物见本色。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2240c.html
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380.上锅巴海参、锅巴什锦这些菜时,一出锅要以最快速度端上台,随即把汤汁浇在锅巴上,使之( )。[332010101]

A. 　更香脆

B. 　味鲜美

C. 　色泽更鲜艳

D. 　发出响声

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-9ab8-c021-5dd340f22402.html
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136.禁止饮酒的教派是( )。[213020102]

A. 　天主教

B. 　佛教

C. 　伊斯兰教

D. 　基督教

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22410.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：始发开车前电茶炉水开，清空热水瓶存水；开车后及时为热水瓶注水，途中为车厢旅客供水。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f2241d.html
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271餐厅备有各种酒类、饮料、烟、糖果、水果、食品、酱菜以及旅行( )用品。[221010204]

A. 　文艺

B. 　体育

C. 　生活

D. 　卫生

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