解析：根据《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号），各工种在列车长的领导下，按岗位责任各负其责，相互协作，落实作业标准，需要同时具备有考核、有检查和有监督的要求。
首先，有考核意味着对各工种的工作表现进行评估和考核，以激励他们提高工作质量和效率。
其次，有检查是指对工作过程和结果进行检查，确保工作符合规范和标准，及时发现和纠正问题。
最后，有监督是指对工作过程进行监督和指导，确保各工种在列车长的领导下，能够按照规范和标准进行工作，保障旅客运输服务质量。

点击查看答案

A. 正确

B. 错误

解析：这道题是关于《铁路旅客运输服务质量规范》中的一项要求。根据题目中的描述，规范要求进行“消、杀、灭”活动，以控制蚊、蝇、蟑螂等病媒昆虫的指数，并确保鼠密度符合国家规定。我们需要判断这个描述是正确还是错误。
根据题目中的描述，这个要求是正确的。规范要求进行“消、杀、灭”活动，以控制病媒昆虫的指数，这是为了保证旅客的健康和安全。同时，规范还要求鼠密度符合国家规定，以防止鼠类对旅客和列车设备造成损害。
举个例子来帮助理解这个要求：假设有一列火车，每天都有大量的旅客乘坐。如果不进行“消、杀、灭”活动，蚊、蝇、蟑螂等病媒昆虫可能会滋生并传播疾病，给旅客的健康带来威胁。而如果鼠密度过高，鼠类可能会咬坏电线、损坏设备，甚至引发火灾。因此，规范要求进行这些活动，以确保旅客的安全和舒适。
综上所述，根据《铁路旅客运输服务质量规范》的要求，出库标准中确实要求进行“消、杀、灭”活动，蚊、蝇、蟑螂等病媒昆虫指数及鼠密度要符合国家规定，所以答案是A，正确。

点击查看答案

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：灾害多发季节增备（）的食品、饮用水和应急药品。

A. 易于存放

B. 易于保质

C. 丰富多样

D. 优质

解析：这道题考察的是《铁路旅客运输服务质量规范》中关于灾害多发季节增备食品、饮用水和应急药品的规定。正确答案是B。
这个规定是为了在灾害多发季节，如台风季节或者暴雨季节，确保列车上备有易于保质的食品、饮用水和应急药品，以应对可能发生的突发情况，保障旅客的安全和健康。
举个例子来帮助理解，就好比我们在家里备好了一些干粮、瓶装水和急救药品，以备不时之需一样。这些食品和饮用水要易于保质，也就是说能够在一定时间内保持新鲜和安全，而应急药品则要保证有效期内，以确保在紧急情况下能够发挥作用。这样的规定能够提高铁路旅客运输的服务质量，保障旅客的安全和舒适。

点击查看答案

《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，（）等，均不能享受减价待遇。

A. 革命工作人员残废证

B. 参战民兵

C. 中华人民共和国残疾军人证

D. 民工残废证

解析：这道多选题涉及到《铁路旅客运输办理细则》中关于减价待遇的规定。我们来逐一分析选项，并帮助你理解为什么选项A、B、D不能享受减价待遇，而选项C可以。
### 选项分析
1. **A: 革命工作人员残废证**
- **解析**：革命工作人员通常是指在革命斗争中为国家和人民做出贡献的人士。虽然他们的贡献值得尊重，但根据细则，他们并不在享受减价待遇的范围内。
2. **B: 参战民兵**
- **解析**：参战民兵是指在战争中参与战斗的民间武装力量。虽然他们在战斗中表现出色，但根据规定，他们也不享受减价待遇。
3. **C: 中华人民共和国残疾军人证**
- **解析**：持有此证的残疾军人是国家特别关照的对象，通常享有一定的优待政策，包括减价待遇。因此，这个选项是可以享受减价待遇的。
4. **D: 民工残废证**
- **解析**：民工残废证是指在工作中受伤或残疾的工人。虽然他们的情况也很特殊，但根据细则，他们同样不享受减价待遇。
### 知识点总结
根据《铁路旅客运输办理细则》，享受减价待遇的对象通常是国家特别关照的群体，比如残疾军人等。而一些其他的群体，如革命工作人员、参战民兵和民工残废证持有者，虽然他们在社会中也有其特殊的地位和贡献，但并不在减价待遇的范围内。
### 生动例子
想象一下，如果你在一个学校里，学校为了表彰优秀学生，设立了一些奖学金。只有那些在学业上表现突出的学生才能申请这些奖学金。虽然有些学生在其他方面也很优秀，比如体育或艺术，但如果他们没有在学业上达到标准，就无法获得奖学金。
同样的道理适用于铁路旅客运输的减价待遇。只有特定的群体（如残疾军人）才能享受这些优惠，而其他群体虽然也有其特殊性，但不符合享受减价待遇的标准。
### 结论
因此，正确答案是ABD，选项C是可以享受减价待遇的。

点击查看答案

371.藏族牧民的饮食多为一日四餐,早7∶00第一餐多以食( )。[332020202]

A. 　肉类为主喝酥油茶

B. 　稀粥

C. 　酥油茶

D. 　糌粑、酥油茶

点击查看答案

A. 作业

B. 职责

C. 流程

D. 内容

解析：这道题考察的是对于铁路旅客运输服务质量规范中相关岗位要求的理解。正确答案是B:职责。
在这个题目中，规定要求熟知本岗位业务知识和职责，这是指在工作岗位上应该清楚自己的职责范围和工作任务，包括使用设备设施、掌握列车沿途停站和时刻、了解沿线隧道、桥梁、渡海等线路概况，以及应急处置流程等。这些都是工作职责的一部分，因此正确答案是B:职责。
举个生动的例子，就好比一名列车司机，他需要熟知自己的职责，包括掌握列车的运行时刻、了解沿途的线路情况、熟练操作列车设备等。只有清楚了解自己的职责，才能够更好地完成工作，确保列车运行安全和乘客服务质量。

点击查看答案

23.毛利率的高低直接决定着菜点总价的高低。( )[321010106]

A. 正确

B. 错误

解析：举个例子，如果一道菜的成本很低，毛利率很高，那么餐厅可以将这道菜的售价设置得较高，从而提高菜品总价。相反，如果一道菜的成本很高，毛利率很低，那么餐厅可能需要将售价设置得较低，以吸引顾客，从而影响菜品总价的高低。因此，毛利率的高低直接影响着菜品总价的高低。因此，答案是A：正确。

点击查看答案

100.餐车供应品种主食应有两种以上,炒菜保持( )以上。[213030102]

A. 　5种

B. 　8种

C. 　10种

D. 　15种

解析：首先，这道题是关于餐车供应品种的主食和炒菜的要求。根据题目要求，主食应有两种以上，炒菜应保持多少种以上呢？
答案是A: 5种
这意味着在餐车供应的炒菜中，至少应该有5种以上的品种。这样可以保证顾客有更多的选择，也能够满足不同顾客的口味需求。
举个例子，就像你去自助餐厅吃饭一样，如果只有一两种菜，你可能会觉得选择太少，无法满足自己的口味。但是如果有五种以上的菜，你就可以根据自己的喜好来选择，这样就更能满足顾客的需求了。

点击查看答案

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车餐桌、（）和工作台，以及各橱、箱、柜内保持洁净。

A. 厨房地面

B. 吧台

C. 座椅

D. 窗台

解析：根据《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）的规定，餐车内的餐桌、厨房地面和工作台，以及各橱、箱、柜内都需要保持洁净。所以正确答案是A和B。
举个例子来帮助理解：想象一下你去餐厅吃饭，如果餐桌和厨房地面都很脏，你会感觉非常不舒服，甚至可能会担心食物的卫生安全。同样的道理，铁路餐车也需要保持清洁，以确保乘客的用餐环境和食物安全。所以，保持餐车内的餐桌和厨房地面的清洁是非常重要的。

点击查看答案

41.可采用沸水进行初步热处理加工的烹调原料是( )。[332010204]

A. 　胡萝卜

B. 　元鱼块

C. 　牛肉块

D. 　碗豆苗

解析：这道题考察的是食材的初步热处理加工方法。在这个问题中，可采用沸水进行初步热处理加工的烹调原料是碗豆苗，也就是选项D。
碗豆苗是一种嫩豆苗，通常在烹饪中需要进行初步热处理，以确保其口感和营养。沸水是一种常见的热处理方法，可以帮助碗豆苗保持嫩脆的口感，并且能够杀死细菌，确保食材的安全。

点击查看答案