A、 自然
B、 开水烫化
C、 冷水冲泡
D、 温水浸泡
答案：A
解析：### 题目分析
题目问的是“冻肉一般采用哪种解冻法最好”。选项有四种不同的解冻方法：
- **A: 自然**
- **B: 开水烫化**
- **C: 冷水冲泡**
- **D: 温水浸泡**
### 正确答案
答案是 **A: 自然**。
### 理由解析
1. **自然解冻**：
- 自然解冻是指将冻肉放在室温下，让其自然回温。这种方法虽然耗时较长，但能够保持肉质的鲜嫩和风味，因为肉在解冻过程中不会受到高温的影响，细胞结构不会被破坏。
- 例如，想象一下你在冬天的阳光下，慢慢地享受温暖的阳光，身体的每个细胞都在舒展，感觉非常舒适。这就像自然解冻，让肉慢慢恢复到最佳状态。
2. **开水烫化**：
- 这种方法虽然可以快速解冻，但会导致肉表面迅速加热，内部仍然是冰冷的，可能导致肉质变得干柴，营养流失。
- 想象一下，如果你把一块冰块放进开水中，外面很快就融化了，但里面的冰心却还没变。这种不均匀的加热会影响肉的口感。
3. **冷水冲泡**：
- 冷水冲泡可以加速解冻，但仍然可能导致肉质的损失，尤其是如果肉在水中浸泡太久，可能会导致营养成分流失。
- 想象一下你在冷水中泡澡，虽然能稍微暖和，但时间久了，身体还是会觉得冷。
4. **温水浸泡**：
- 温水浸泡虽然比开水烫化温和，但仍然可能导致肉质变得不如自然解冻时鲜嫩。
- 这就像你用温水洗手，虽然舒服，但如果时间过长，手也会变得皱皱的，失去原有的光滑。
### 总结
自然解冻是最推荐的方法，因为它能最大程度地保持肉的口感和营养。虽然需要时间，但为了美味和健康，这个等待是值得的。
### 生活中的应用
在日常生活中，如果你计划做一顿美味的晚餐，可以提前将冻肉从冰箱中取出，放在冰箱的冷藏室中自然解冻。这样不仅能保持肉的鲜嫩，还能让你在烹饪时更轻松地处理食材。
A、 自然
B、 开水烫化
C、 冷水冲泡
D、 温水浸泡
答案：A
解析：### 题目分析
题目问的是“冻肉一般采用哪种解冻法最好”。选项有四种不同的解冻方法：
- **A: 自然**
- **B: 开水烫化**
- **C: 冷水冲泡**
- **D: 温水浸泡**
### 正确答案
答案是 **A: 自然**。
### 理由解析
1. **自然解冻**：
- 自然解冻是指将冻肉放在室温下，让其自然回温。这种方法虽然耗时较长，但能够保持肉质的鲜嫩和风味，因为肉在解冻过程中不会受到高温的影响，细胞结构不会被破坏。
- 例如，想象一下你在冬天的阳光下，慢慢地享受温暖的阳光，身体的每个细胞都在舒展，感觉非常舒适。这就像自然解冻，让肉慢慢恢复到最佳状态。
2. **开水烫化**：
- 这种方法虽然可以快速解冻，但会导致肉表面迅速加热，内部仍然是冰冷的，可能导致肉质变得干柴，营养流失。
- 想象一下，如果你把一块冰块放进开水中，外面很快就融化了，但里面的冰心却还没变。这种不均匀的加热会影响肉的口感。
3. **冷水冲泡**：
- 冷水冲泡可以加速解冻，但仍然可能导致肉质的损失，尤其是如果肉在水中浸泡太久，可能会导致营养成分流失。
- 想象一下你在冷水中泡澡，虽然能稍微暖和，但时间久了，身体还是会觉得冷。
4. **温水浸泡**：
- 温水浸泡虽然比开水烫化温和，但仍然可能导致肉质变得不如自然解冻时鲜嫩。
- 这就像你用温水洗手，虽然舒服，但如果时间过长，手也会变得皱皱的，失去原有的光滑。
### 总结
自然解冻是最推荐的方法，因为它能最大程度地保持肉的口感和营养。虽然需要时间，但为了美味和健康，这个等待是值得的。
### 生活中的应用
在日常生活中，如果你计划做一顿美味的晚餐，可以提前将冻肉从冰箱中取出，放在冰箱的冷藏室中自然解冻。这样不仅能保持肉的鲜嫩，还能让你在烹饪时更轻松地处理食材。
A. 列车长
B. 车站
C. 公安机关
D. 铁路法院
A. 《中华人民共和国铁路法》
B. 《中华人民共和国道路交通法》
C. 《铁路客运运价里程表》
D. 《铁路客货运输专刊》
A. 责令
B. 强制
C. 命令
D. 通告
A. 用料特殊
B. 用料一般
C. 口味鲜美
D. 用料讲究
A. 正确
B. 错误
A. 特色、水平
B. 风味特色
C. 方针
D. 风味特色和经营方针
A. 四川
B. 贵州
C. 广西
D. 云南
A. 适当核收手续费
B. 加倍核收手续费
C. 核收手续费
D. 不收手续费
A. 正确
B. 错误
A. 餐厅的豪华装修
B. 进餐氛围
C. 服务员的微笑
D. 卫生条件
解析：这道题考察的是旅客在选择餐厅时认为哪一项比食品价格、食品份量、食品营养价值更重要。正确答案是D:卫生条件。
为了帮助你更好地理解，我们可以通过一个生动的例子来说明。想象一下，你和家人或朋友去一家餐厅用餐，如果餐厅的卫生条件很差，地面很脏、桌椅沾满污渍、厨房看起来很乱，你会觉得非常不舒服，甚至可能会担心食物的卫生安全。这时候，无论食品价格多便宜、份量多大、营养价值多高，你都不太愿意在这样的环境下用餐。所以，卫生条件对于选择餐厅来说是非常重要的因素。
