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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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94.服务员掌握( ),就能更好地了解旅客需要,并能对旅客发出的信息作出正确的反应。[213030102]

A、 认真倾听的原则

B、 幽默的谈话方式

C、 回答旅客问题的原则

D、 观察能力

答案:A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
25.某餐车本趟车领用餐料2400.00元,接上班退料320.00元,途中补料785.00元,本趟车实际耗用餐料成本3215.00元,返乘后应退下班料( )。[332030202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f22402.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,()等,均不能享受减价待遇。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22416.html
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118.绿菜花原产于( )。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f2241f.html
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278.禽蛋主要提供( )。[332020202]
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114.在我国北方细菌性食物中毒多发于( )。[232020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f2241b.html
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76.餐车车窗挂绒帘和网纱窗(或半纱帘)两层,窗帘拉合开放对称,整齐一致。( )[221030302]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f2241a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:胸章牌戴于左胸口袋上方正中,上边沿距口袋1厘米处。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f2241b.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:非专职售货人员不从事商品销售等经营活动,专职售货人员不得超过2人(不合餐车)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f22413.html
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263.送饭车下车厢送饭旅客为自己让路时,服务员应( )。[213020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8b18-c021-5dd340f22411.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,线路中断后,旅客买票绕道乘车时,按()计算票价。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f2241a.html
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
题目内容
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单选题
)
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

94.服务员掌握( ),就能更好地了解旅客需要,并能对旅客发出的信息作出正确的反应。[213030102]

A、 认真倾听的原则

B、 幽默的谈话方式

C、 回答旅客问题的原则

D、 观察能力

答案:A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
25.某餐车本趟车领用餐料2400.00元,接上班退料320.00元,途中补料785.00元,本趟车实际耗用餐料成本3215.00元,返乘后应退下班料( )。[332030202]

A.  290.00元

B.  285.00元

C.  305.00元

D.  275.00元

解析:首先,我们来计算一下本趟车实际耗用餐料的总成本:
领用餐料 2400.00元
退料 320.00元
补料 785.00元
实际耗用餐料成本 3215.00元

现在我们需要计算返乘后应退下班料的金额。根据题目信息,我们可以得知返乘后应退下班料的金额应该是本趟车领用餐料、接上班退料和途中补料的总和减去本趟车实际耗用餐料成本:
2400.00 + 320.00 + 785.00 - 3215.00 = 290.00元

所以,答案是A: 290.00元。

为了更好地理解这个问题,我们可以用一个类比来帮助记忆。想象你是一名厨师,你领取了一些食材,然后又退回一部分,途中又需要补充一些食材。最后,你用掉了一部分食材,现在需要计算你应该退回多少食材。这样,你可以更好地理解这个问题的解决方法。

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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,()等,均不能享受减价待遇。

A. 革命工作人员残废证

B. 参战民兵

C. 中华人民共和国残疾军人证

D. 民工残废证

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118.绿菜花原产于( )。[332010204]

A.  欧州

B.  北美

C.  地中海沿岸

D.  北非

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278.禽蛋主要提供( )。[332020202]

A.  矿物质

B.  维生素

C.  蛋白质

D.  脂肪

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114.在我国北方细菌性食物中毒多发于( )。[232020101]

A.  1~2月

B.  3~4月

C.  5~10月

D.  10~12月

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f2241b.html
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76.餐车车窗挂绒帘和网纱窗(或半纱帘)两层,窗帘拉合开放对称,整齐一致。( )[221030302]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:胸章牌戴于左胸口袋上方正中,上边沿距口袋1厘米处。

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:非专职售货人员不从事商品销售等经营活动,专职售货人员不得超过2人(不合餐车)。

A. 正确

B. 错误

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263.送饭车下车厢送饭旅客为自己让路时,服务员应( )。[213020101]

A.  微笑示意

B.  表示谢意

C.  神态安然

D.  点头示意

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,线路中断后,旅客买票绕道乘车时,按()计算票价。

A. 实际径路

B. 指定径路

C. 变径

D. 近径路

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