A、 太白鸭子
B、 油爆双脆
C、 蚝油牛肉
D、 干煸肉丝
答案：B
解析：### 题目解析
题目问的是“( )是鲁菜风味。”我们需要从选项中找出与鲁菜相关的菜肴。
#### 选项分析：
- **A: 太白鸭子**
- 太白鸭子是陕西菜的一种，主要以其独特的调味和烹饪方式而闻名，不属于鲁菜。
- **B: 油爆双脆**
- 油爆双脆是鲁菜中的一道经典菜肴，主要以虾仁和脆皮肠为主料，经过油炸后再用调味料爆炒，口感鲜香脆嫩，正是鲁菜的特色之一。
- **C: 蚝油牛肉**
- 蚝油牛肉通常是粤菜中的一道菜，使用蚝油作为主要调味料，虽然美味，但与鲁菜无关。
- **D: 干煸肉丝**
- 干煸肉丝是一道川菜，特点是干煸的烹饪方式，味道偏辣，也不属于鲁菜。
### 正确答案
因此，正确答案是 **B: 油爆双脆**，因为它是鲁菜的一部分，体现了鲁菜的风味特点。
### 鲁菜的特点
鲁菜，又称山东菜，是中国四大菜系之一，具有以下几个特点：
1. **口味鲜咸**：鲁菜注重原汁原味，常用海鲜和新鲜的食材，讲究鲜香。
2. **烹饪技法多样**：包括炖、煮、炸、炒等多种技法，尤其擅长清蒸和红烧。
3. **注重刀工**：鲁菜的刀工讲究，切工精细，菜品造型美观。
### 生动的例子
想象一下，你在一个鲁菜餐馆里，点了一份油爆双脆。服务员端上来时，热气腾腾，香气扑鼻。你看到金黄的虾仁和脆皮肠在盘中翻滚，仿佛在跳舞。你夹起一块，轻轻咬下，外脆内嫩的口感瞬间在嘴里爆发，鲜香的味道让你忍不住想再来一口。
A、 太白鸭子
B、 油爆双脆
C、 蚝油牛肉
D、 干煸肉丝
答案：B
解析：### 题目解析
题目问的是“( )是鲁菜风味。”我们需要从选项中找出与鲁菜相关的菜肴。
#### 选项分析：
- **A: 太白鸭子**
- 太白鸭子是陕西菜的一种，主要以其独特的调味和烹饪方式而闻名，不属于鲁菜。
- **B: 油爆双脆**
- 油爆双脆是鲁菜中的一道经典菜肴，主要以虾仁和脆皮肠为主料，经过油炸后再用调味料爆炒，口感鲜香脆嫩，正是鲁菜的特色之一。
- **C: 蚝油牛肉**
- 蚝油牛肉通常是粤菜中的一道菜，使用蚝油作为主要调味料，虽然美味，但与鲁菜无关。
- **D: 干煸肉丝**
- 干煸肉丝是一道川菜，特点是干煸的烹饪方式，味道偏辣，也不属于鲁菜。
### 正确答案
因此，正确答案是 **B: 油爆双脆**，因为它是鲁菜的一部分，体现了鲁菜的风味特点。
### 鲁菜的特点
鲁菜，又称山东菜，是中国四大菜系之一，具有以下几个特点：
1. **口味鲜咸**：鲁菜注重原汁原味，常用海鲜和新鲜的食材，讲究鲜香。
2. **烹饪技法多样**：包括炖、煮、炸、炒等多种技法，尤其擅长清蒸和红烧。
3. **注重刀工**：鲁菜的刀工讲究，切工精细，菜品造型美观。
### 生动的例子
想象一下，你在一个鲁菜餐馆里，点了一份油爆双脆。服务员端上来时，热气腾腾，香气扑鼻。你看到金黄的虾仁和脆皮肠在盘中翻滚，仿佛在跳舞。你夹起一块，轻轻咬下，外脆内嫩的口感瞬间在嘴里爆发，鲜香的味道让你忍不住想再来一口。
A. 到达前15 min
B. 到达前10 min
C. 到达前5 min
D. 入席时
A. 一单程一换
B. 一天一换
C. 一客一换
D. 一月一换
A. 旅客
B. 铁路旅客和行李包裹
C. 货物
D. 特种物资
A. 正确
B. 错误
A. 态度和蔼
B. 口齿清晰
C. 有问必答
D. 用语文明
A. 正确
B. 错误
解析：举例来说，就好像购买火车票的时候，我们可以选择去火车站的售票窗口购买，也可以在指定的代售点或者通过网络渠道购买。这些地方都是可以购买车票的，不仅仅局限于承运人售票处。
A. 英式
B. 法式
C. 美式
D. 俄式
解析：这道题是关于西餐宴会的分菜服务方式的。正确答案是D:俄式。
现在让我来给你详细解析一下。在西餐宴会上，分菜的服务方式有英式、法式、美式和俄式。英式分菜是将菜肴摆在餐桌上，客人自己取用；法式分菜是将菜肴摆在餐桌上，由服务员负责分盘；美式分菜是将菜肴摆在餐桌上，由客人自己分盘；而俄式分菜是将菜肴摆在餐桌上，由服务员在客人面前分盘。
为了帮助你更好地理解，我们可以联想一下在家庭聚餐时的场景。比如在家庭聚餐时，如果妈妈将菜肴端到餐桌上，然后在每个人面前分盘，这种方式就类似于俄式分菜。
A. 回收销毁
B. 回收退换
C. 回收处理
D. 重新售卖
解析：这道题考察的是《铁路旅客运输服务质量规范》中关于超过保质期限的食品的处理规定。正确答案是A:回收销毁。
这个规定是为了保障旅客的健康和安全。如果食品超过保质期限，铁路部门应该将其单独存放，并进行回收销毁的处理，而不是重新售卖或者退换给其他旅客。这样可以避免因食用过期食品而导致的健康问题。
A. 正确
B. 错误
A. 1把
B. 2~3把
C. 4~5把
D. 5~6把
解析：这道题考察的是国际标准的西餐厅餐台摆放座椅的规定。根据题干，正方形餐台通常只能摆放2~3把座椅。
为了帮助你更好地理解，我们可以通过生动的例子来说明。想象一下，你去了一家西餐厅，看到了一个正方形的餐台，上面摆放着2~3把座椅。这是因为正方形的餐台相对较小，所以只能摆放少量的座椅，以保证客人用餐时有足够的空间来活动和用餐。
所以，答案是B选项：2~3把座椅。
