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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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单选题
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121.餐车供应品种多样化,精工细做,( ),是餐车营销策略之一。[313010104]

A、　数量足够

B、　质价相符

C、　清洁卫生

D、　营养丰富

答案：B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
332.服务礼仪主要指服务人员在自己工作岗位上应当严格遵守的( )。[213020102]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22414.html
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108.客运服务应强化服务意识,树立“以人为本,旅客至上”的服务理念。( )[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-c250-c021-5dd340f22416.html
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62.旅客餐车必须有完好的冷藏设备、消毒设施,容器有标记,食品定位存放,列车售货车必须有专用车。( )[221020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f2240c.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，对旅客因超重违章携带的物品，补收运费时，按（）计算。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22411.html
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28.列车运行中,若餐车中温度太高,可开边门乘凉。( )[221030301]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f2240e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：按照判断经营单位是否规范经营，其标准包括：（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f2241b.html
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145.清真菜系又被称为( )。[213020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22419.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：遇非正常情况时，及时启动应急预案，（）。
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，（）不能办理退票。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f2240c.html
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371.藏族牧民的饮食多为一日四餐,早7∶00第一餐多以食( )。[332020202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f2241b.html
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
题目内容
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单选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

121.餐车供应品种多样化,精工细做,( ),是餐车营销策略之一。[313010104]

A、　数量足够

B、　质价相符

C、　清洁卫生

D、　营养丰富

答案：B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
332.服务礼仪主要指服务人员在自己工作岗位上应当严格遵守的( )。[213020102]

A. 　行为准则

B. 　道德规范

C. 　规章制度

D. 　行政命令

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22414.html
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108.客运服务应强化服务意识,树立“以人为本,旅客至上”的服务理念。( )[321020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-c250-c021-5dd340f22416.html
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62.旅客餐车必须有完好的冷藏设备、消毒设施,容器有标记,食品定位存放,列车售货车必须有专用车。( )[221020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f2240c.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，对旅客因超重违章携带的物品，补收运费时，按（）计算。

A. 票面发站至到站

B. 票面发站至下车站

C. 上车站至下车站

D. 上车站至票面到站

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22411.html
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28.列车运行中,若餐车中温度太高,可开边门乘凉。( )[221030301]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f2240e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：按照判断经营单位是否规范经营，其标准包括：（）。

A. 持有效经营许可

B. 明码标价

C. 价格合理

D. 提供发票

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145.清真菜系又被称为( )。[213020101]

A. 　素菜

B. 　鄂菜

C. 　回民菜

D. 　伊斯兰教菜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22419.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：遇非正常情况时，及时启动应急预案，（）。

A. 掌握车内旅客人数及到站情况

B. 维持车内秩序

C. 准确通报信息

D. 做好解释、安抚等善后工作

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f2241a.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，（）不能办理退票。

A. 站台票

B. 失效车票

C. 改签后车票

D. 开车后改签的车票

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371.藏族牧民的饮食多为一日四餐,早7∶00第一餐多以食( )。[332020202]

A. 　肉类为主喝酥油茶

B. 　稀粥

C. 　酥油茶

D. 　糌粑、酥油茶

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f2241b.html
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