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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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165.供应乘务饭要与旅客开饭时间错开,按( )时间集中开餐,不得挤占旅客开餐时间。[213030102]

A、 预定

B、 约定

C、 规定

D、 自定

答案:C

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:途中标准要求:洗手液、卫生纸、面巾纸、一次性坐便垫圈等备品补充及时;卧具污染更换及时。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,铁路旅客运输合同从()后成立,至按票面规定运输结束旅客出站时止为合同履行完毕。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22412.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:广播常播内容录音化。使用普通话。经停少数民族自治地区车站的列车可根据需要增加当地通用的民族语言播音。过港列车可增加粤语播音。直通列车可增加()客运作业信息。
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,对于在列车内寻衅滋事,扰乱公共秩序被站、车拒绝乘车和责令下车旅客车票背面做相应记载,作为到站退还未乘区间票价的凭证。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f22410.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:卧具叠放整齐,摆放统一,床单、头枕套、座席套、茶几布等()。窗帘、纱帘悬挂整齐,定型统一,美观大方,无脱扣。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f22410.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,要本着()的原则,坚持人民铁路为人民的服务宗旨,周到热情为旅客服务。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22412.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客的基本权利是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-f8c0-c021-5dd340f22401.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:除检查等工作必须外,非餐车工作人员不进入餐车厨房。餐车刀具和锅铲等可移动铁器定人管理,定位隐蔽存放,使用完毕后及时归位。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f22411.html
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83.烹饪是饮食消费需求的( )。[221010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f2241b.html
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88.色泽为蜡白有光、呈透明或半透明状的大米是( )。[332010204]
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单选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

165.供应乘务饭要与旅客开饭时间错开,按( )时间集中开餐,不得挤占旅客开餐时间。[213030102]

A、 预定

B、 约定

C、 规定

D、 自定

答案:C

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相关题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:途中标准要求:洗手液、卫生纸、面巾纸、一次性坐便垫圈等备品补充及时;卧具污染更换及时。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,铁路旅客运输合同从()后成立,至按票面规定运输结束旅客出站时止为合同履行完毕。

A. 检票进站

B. 进入候车室

C. 进站上车

D. 售出车票

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:广播常播内容录音化。使用普通话。经停少数民族自治地区车站的列车可根据需要增加当地通用的民族语言播音。过港列车可增加粤语播音。直通列车可增加()客运作业信息。

A. 特色服务

B. 英语播报

C. 旅行须知

D. 旅行安全

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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,对于在列车内寻衅滋事,扰乱公共秩序被站、车拒绝乘车和责令下车旅客车票背面做相应记载,作为到站退还未乘区间票价的凭证。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f22410.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:卧具叠放整齐,摆放统一,床单、头枕套、座席套、茶几布等()。窗帘、纱帘悬挂整齐,定型统一,美观大方,无脱扣。

A. 色调协调

B. 干净整洁

C. 铺设平整

D. 美观大方

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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,要本着()的原则,坚持人民铁路为人民的服务宗旨,周到热情为旅客服务。

A. 以站保车

B. 全心全意为旅客服务

C. 旅客至上

D. 以人为本

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客的基本权利是()。

A. 对运送期间发生的身体损害有权要求承运人赔偿

B. 依据车票票面记载内容乘车

C. 对运送期间因承运人的过错造成的随身携带物品的损失有权要求承运人赔偿

D. 要求承运人提供与车票等级相适应的服务并保障其旅行安全

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:除检查等工作必须外,非餐车工作人员不进入餐车厨房。餐车刀具和锅铲等可移动铁器定人管理,定位隐蔽存放,使用完毕后及时归位。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f22411.html
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83.烹饪是饮食消费需求的( )。[221010204]

A.  基础

B.  保证

C.  最终目的

D.  最终需求

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f2241b.html
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88.色泽为蜡白有光、呈透明或半透明状的大米是( )。[332010204]

A.  籼米

B.  粳米

C.  糯米

D.  线米

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f22401.html
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