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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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180.西餐宴会的分菜,需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有( )。[3320201]

A、 英式

B、 法式

C、 美式

D、 俄式

答案:D

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,行李运输中不得夹带的物品是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f2241d.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客的基本义务是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22402.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:天花板(顶棚)、板壁、边角、地板、连接处、灯罩、座椅(铺位)、暖气罩、空调口、通风口、电茶炉等部位清洁卫生,(),缝隙无杂物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f2240a.html
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332.服务礼仪主要指服务人员在自己工作岗位上应当严格遵守的( )。[213020102]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22414.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:车内照明符合规定。夜间运行(22:00—8:00)时,硬卧车和软、硬座车照明开关置于半灯位,洗面灯开关置于开位;
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22417.html
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333.仪容、仪表是一个人的外在形象,它直接反应一个人的( )和内在气质。[223020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22415.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:定期开展(),培训内容适应岗位要求,评判准确。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f2240e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:洗手液、卫生纸、面巾纸、一次性坐便垫圈等备品();卧具污染更换及时。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22411.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:硬座车——使用遮光帘。——每格有果皮盘。——有座席套、头靠套(片)。——乘务员室备有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22400.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:女性可双手四指并拢,交叉相握,右手叠放在左手之上,自然垂于腹前;左脚靠在右脚内侧,()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22410.html
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题目内容
(
单选题
)
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

180.西餐宴会的分菜,需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有( )。[3320201]

A、 英式

B、 法式

C、 美式

D、 俄式

答案:D

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,行李运输中不得夹带的物品是()。

A. 书籍

B. 报刊

C. 衣服

D. 档案材料

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客的基本义务是()。

A. 支付运输费用,当场核对票、款,妥善保管车票,保持票面信息完整可识别

B. 遵守国家法令和铁路规章制度,听从铁路车站、列车工作人员的引导,按照车站的引导标志进、出站

C. 对损害他人利益和铁路设备设施的行为有权制止、消除危害和要求赔偿

D. 对所造成的铁路或者其他旅客的损失予以赔偿

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:天花板(顶棚)、板壁、边角、地板、连接处、灯罩、座椅(铺位)、暖气罩、空调口、通风口、电茶炉等部位清洁卫生,(),缝隙无杂物。

A. 物见本色

B. 作用良好

C. 无尘无垢

D. 及时清扫

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332.服务礼仪主要指服务人员在自己工作岗位上应当严格遵守的( )。[213020102]

A.  行为准则

B.  道德规范

C.  规章制度

D.  行政命令

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:车内照明符合规定。夜间运行(22:00—8:00)时,硬卧车和软、硬座车照明开关置于半灯位,洗面灯开关置于开位;

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22417.html
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333.仪容、仪表是一个人的外在形象,它直接反应一个人的( )和内在气质。[223020101]

A.  道德修养

B.  思想修养

C.  文化修养

D.  业务水平

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22415.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:定期开展(),培训内容适应岗位要求,评判准确。

A. 职业技能培训

B. 岗位技能培训

C. 防火技能培训

D. 应急处置培训

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f2240e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:洗手液、卫生纸、面巾纸、一次性坐便垫圈等备品();卧具污染更换及时。

A. 定位摆放

B. 及时领用

C. 补充及时

D. 及时请领

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22411.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:硬座车——使用遮光帘。——每格有果皮盘。——有座席套、头靠套(片)。——乘务员室备有()。

A. 作业指导书

B. 针线盒

C. 热水瓶(根据需要增配防倒架)

D. 水杯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22400.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:女性可双手四指并拢,交叉相握,右手叠放在左手之上,自然垂于腹前;左脚靠在右脚内侧,()。

A. 呈“丁”字形

B. 夹角为45

C. 脚尖略向外

D. 呈“V”字形

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