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200.水在人体中的生理功能很多,其中之一是水可促进体内( )的消化、吸收和代谢。[232020101]

A、　蛋白质

B、　各种营养成份

C、　脂肪

D、　糖类

答案：B

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40.白汤的特点就是汤色纯白,汤汁澄清。( )[331010204]

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2.礼貌规范的仪态是服务员的一种修养,是一种无形的财富。( )[213020101]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：发生旅客伤病时，提供协助，通过广播寻求医护人员帮助；情形严重的，汇报值班室。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：新职人员具备初中(职高、中专)及以上文化程度。软卧列车员能够使用简单英语。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车剩余铺位在列车办公席或指定位置公开发售，公布手续费收费标准。

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145.清真菜系又被称为( )。[213020101]

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206( )是利用蒸汽进行初步热处理的。[332010101]

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304.( )的餐具不得供旅客使用。[213020101]

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6.餐、茶具洗净后即可使用。( )[313020203]

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154.蒸箱如果在工作中故障指示灯亮,表明( )。[331020101]

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单选题

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200.水在人体中的生理功能很多,其中之一是水可促进体内( )的消化、吸收和代谢。[232020101]

A、　蛋白质

B、　各种营养成份

C、　脂肪

D、　糖类

答案：B

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40.白汤的特点就是汤色纯白,汤汁澄清。( )[331010204]

A. 正确

B. 错误

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2.礼貌规范的仪态是服务员的一种修养,是一种无形的财富。( )[213020101]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：发生旅客伤病时，提供协助，通过广播寻求医护人员帮助；情形严重的，汇报值班室。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：新职人员具备初中(职高、中专)及以上文化程度。软卧列车员能够使用简单英语。

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车剩余铺位在列车办公席或指定位置公开发售，公布手续费收费标准。

A. 正确

B. 错误

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145.清真菜系又被称为( )。[213020101]

A. 　素菜

B. 　鄂菜

C. 　回民菜

D. 　伊斯兰教菜

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206( )是利用蒸汽进行初步热处理的。[332010101]

A. 　菠萝咕噜肉

B. 　中式煎牛柳

C. 　蚝油牛柳

D. 　金华玉树鸡

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304.( )的餐具不得供旅客使用。[213020101]

A. 　未经消毒

B. 　未经洗净

C. 　未经洗净、控干

D. 　未经漂洗

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6.餐、茶具洗净后即可使用。( )[313020203]

A. 正确

B. 错误

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154.蒸箱如果在工作中故障指示灯亮,表明( )。[331020101]

A. 　箱内温度过热

B. 　工作电压欠压

C. 　工作电压过压

D. 　A+B+C

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