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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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单选题
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213.按宴会的餐别分有( )宴会。[213010204]

A、 中餐和西餐

B、 中餐和法式西餐

C、 中餐和美式西餐

D、 中餐和俄式西餐

答案:A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
262( )是牛乳脂肪中加工提炼出来的。[332010104]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8b18-c021-5dd340f22410.html
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372.法国人十分讲究菜肴与酒水的搭配,如吃海味、开胃菜时喝( )。[332020202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f2241c.html
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158.餐车终到作业中应做到交款及时,( ),账目清楚,汇报准确。[213030301]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22408.html
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56.要本着旅客至上的原则,坚持人民铁路为人民的宗旨,周到热情为旅客服务,对旅客在旅行中发生的困难,应适当的给予解决。( )[221020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f22406.html
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230.药酒以( )为基酒。[232020101
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22410.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:列车停站信息预、播报及时。执行“一站两报”,即开车后预告下一到站站名和时刻;到站前()再次通报。开车后、到站前硬座车厢乘务员双车(边)通报。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f2241b.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:按照客运乘务人员在车厢内作业时可不戴制帽。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,()不是旅客的基本权利。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:广播员有一定编写水平,经过广播业务、技术培训合格。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22404.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:销售的商品质价相符,明码标价,一货一签,提供发票。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f22412.html
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
题目内容
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单选题
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213.按宴会的餐别分有( )宴会。[213010204]

A、 中餐和西餐

B、 中餐和法式西餐

C、 中餐和美式西餐

D、 中餐和俄式西餐

答案:A

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相关题目
262( )是牛乳脂肪中加工提炼出来的。[332010104]

A.  奶油

B.  黄油

C.  牛油

D.  人造黄油

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8b18-c021-5dd340f22410.html
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372.法国人十分讲究菜肴与酒水的搭配,如吃海味、开胃菜时喝( )。[332020202]

A.  红葡萄酒

B.  白葡萄酒

C.  甜酒

D.  白兰地

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f2241c.html
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158.餐车终到作业中应做到交款及时,( ),账目清楚,汇报准确。[213030301]

A.  有安全措施

B.  有人陪护

C.  有公安陪护

D.  有本班组人陪护

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22408.html
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56.要本着旅客至上的原则,坚持人民铁路为人民的宗旨,周到热情为旅客服务,对旅客在旅行中发生的困难,应适当的给予解决。( )[221020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f22406.html
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230.药酒以( )为基酒。[232020101

A.  白酒

B.  黄酒

C.  啤酒

D.  果酒

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:列车停站信息预、播报及时。执行“一站两报”,即开车后预告下一到站站名和时刻;到站前()再次通报。开车后、到站前硬座车厢乘务员双车(边)通报。

A. 不晚于到站前5分钟)

B. 不晚于到站前10分钟)

C. 不晚于到站前15分钟)

D. 不晚于到站前20分钟)

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:按照客运乘务人员在车厢内作业时可不戴制帽。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,()不是旅客的基本权利。

A. 旅客在列车上不小心将自己钱包丢失,要求赔偿

B. 旅客乘坐空调列车因设备故障一个区间内未享受到空调,要求退还相应空调票价

C. 旅客购买的软卧车票,上车后发现列车已经出售了其铺位,要求安排同等级的铺位

D. 旅客因为着急赶火车,发生车祸,要求铁路赔偿医药费

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:广播员有一定编写水平,经过广播业务、技术培训合格。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22404.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:销售的商品质价相符,明码标价,一货一签,提供发票。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f22412.html
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