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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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单选题
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217.我国以肉食为主、面食为辅的地方是( )。[213020101]

A、 云南

B、 内蒙古

C、 广东

D、 西藏

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,“没有工资收入的学生”,是指没有固定工资收入的学生。学生有无工资收入,由()确定,铁路凭学校发给的减价优待证售票。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22414.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,凭“中国铁路免费乘车证”可乘坐各种等级、席别的列车。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f2240a.html
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182回答旅客问题时应该( )。[332020101]
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:为有需求的特殊重点旅客联系到站提供担架、轮椅等辅助器具,及时办理站车交接。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2241d.html
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47.初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是( )。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f22418.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐车——有售货(饭)车、热水瓶、()。———使用遮光帘和纱帘。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22401.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:广播员有一定编写水平,经过广播业务、技术培训合格。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22404.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:站车客运信息无线交互系统手持终端在()登录,途中及时更新信息。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-25e8-c021-5dd340f22417.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:车外皮、()、扶手干净、无污渍。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f2240b.html
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162.菜点卫生要把好食品质量关,变质和不洁净食物坚决不上桌,餐厅用酱油、醋等佐料及盛具应( )。[213020203]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f2240c.html
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单选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

217.我国以肉食为主、面食为辅的地方是( )。[213020101]

A、 云南

B、 内蒙古

C、 广东

D、 西藏

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,“没有工资收入的学生”,是指没有固定工资收入的学生。学生有无工资收入,由()确定,铁路凭学校发给的减价优待证售票。

A. 学生

B. 铁路局

C. 国务院铁路主管部门

D. 学校

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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,凭“中国铁路免费乘车证”可乘坐各种等级、席别的列车。

A. 正确

B. 错误

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182回答旅客问题时应该( )。[332020101]

A.  随意解答

B.  准确简明

C.  含蓄解答

D.  答非所问

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:为有需求的特殊重点旅客联系到站提供担架、轮椅等辅助器具,及时办理站车交接。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2241d.html
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47.初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是( )。[332010204]

A.  油菜

B.  活鸡

C.  活虾

D.  鲜肉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f22418.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐车——有售货(饭)车、热水瓶、()。———使用遮光帘和纱帘。

A. 茶杯

B. 一次性水杯

C. 玻璃杯

D. 酒杯

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:广播员有一定编写水平,经过广播业务、技术培训合格。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22404.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:站车客运信息无线交互系统手持终端在()登录,途中及时更新信息。

A. 始发前

B. 开车前

C. 始发时

D. 开车时

解析:根据《铁路旅客运输服务质量规范》规定,站车客运信息无线交互系统手持终端在始发前登录,途中及时更新信息。这是为了确保旅客能够及时获取到最新的车站和列车信息,提高旅客的出行体验。
举个例子来帮助理解:就好像我们在出门旅行前,会提前查看天气预报和交通状况一样,铁路工作人员也需要在列车始发前登录系统,及时更新信息,以确保旅客能够顺利出行。这样,旅客就可以在出发前获取到最准确的车站和列车信息,避免因为信息不准确而导致的不便和困扰。

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:车外皮、()、扶手干净、无污渍。

A. 窗门框及玻璃

B. 翻板内外

C. 车厢内

D. 车梯

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162.菜点卫生要把好食品质量关,变质和不洁净食物坚决不上桌,餐厅用酱油、醋等佐料及盛具应( )。[213020203]

A.  经常清理

B.  一日一清理

C.  一餐一清理

D.  一趟一清理

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f2240c.html
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