A、 和客人握手
B、 热情有礼貌
C、 不亢不卑
D、 点头示意
答案：B
A、 和客人握手
B、 热情有礼貌
C、 不亢不卑
D、 点头示意
答案：B
A. 剪掉
B. 披肩
C. 扎起马尾型
D. 盘起
A. 先生(小姐),您的菜上齐了,请慢用
B. 先生(小姐),您的菜上齐了,够吃吗
C. 先生(小姐),您的菜上齐了
D. 先生(小姐),您的菜上齐了,欢迎您再来
A. 清洗
B. 抹干净
C. 清洗消毒
D. 清洗抹干净
解析：这道题考察的是托盘和送饭车的清洁消毒知识。正确答案是C。
解析：托盘和送饭车虽然不直接接触食品，但在使用过程中可能会沾染细菌和污垢，所以需要经常清洗消毒，以确保食品安全。选项A和B只是清洗和抹干净，并没有提到消毒，不够全面。选项D虽然提到了清洗和抹干净，但也没有提到消毒，所以也不是最佳答案。
生活中，我们可以通过一个例子来理解这个知识点：就像我们吃饭前要洗手一样，托盘和送饭车也需要经常清洗消毒，这样才能保证食品的卫生安全。就好比我们的餐具一样，如果不及时清洗消毒，就会滋生细菌，对我们的健康造成威胁。所以，清洁消毒是非常重要的。
A. 数量明确
B. 核对正确
C. 大体正确
D. 相一致
解析：这道题考察的是领班厨师在办理交接时的记录填写要求。正确答案是B。
解析：在办理交接时，记录填写应该是准确清楚的，而且要和实际的物品核对正确，这样才能确保交接的准确性和完整性。所以答案选B。
举个例子来帮助理解，就好比你在做菜的时候，需要按照菜谱上的食材和步骤来操作，如果你的食材数量和菜谱上的要求不一致，那么最后做出来的菜肴就会有问题。所以在交接记录填写时，也需要和实际物品核对正确，才能确保交接的准确性。
A. 青海
B. 新疆
C. 内蒙古
D. 西藏
解析：这道题考察的是中国的地理和民俗文化知识。正确答案是D:西藏。
西藏是一个多民族聚居的地区，其中藏族是主要民族。青稞酒和酥油茶是藏族人民的传统饮料，也是他们生活中常用的饮品。青稞酒是用青稞酿制而成的酒，是藏族人民的主要饮酒方式；酥油茶是用茶叶、酥油、盐和牛奶等原料制作而成的，是藏族人民日常生活中必不可少的饮品。
通过联想和生动的例子，我们可以想象在西藏的家庭中，人们围坐在一起，品尝着浓郁的青稞酒和酥油茶，享受着家庭的温馨和快乐。这些饮料不仅是西藏人民的饮食文化的一部分，也反映了当地的地理环境和气候条件。
A. 花生
B. 腰果
C. 果脯
D. 哈密瓜干
解析：这道题是关于四季干果的定义。四季干果是指新疆葡萄干、大瓜子、核桃仁以及果脯。所以正确答案是C。
让我们通过联想和生动有趣的例子来帮助理解这个知识点。想象一下，当你在寒冷的冬天，坐在温暖的房间里，享受着新疆葡萄干、大瓜子、核桃仁和果脯，这些干果给你带来了满满的能量和营养，让你感受到四季的美好。所以四季干果就是指这些美味的干果和果脯。
A. 正宗风味
B. 样式丰富
C. 有特色
D. 清淡可口
解析：这道题考察的是餐车为旅客提供的菜品特点。正确答案是B:样式丰富。
餐车通常会提供各种各样的菜品，以满足不同旅客的口味需求。比如，旅客可以选择汉堡、三明治、沙拉、意面等等，这些都是快捷、样式丰富的菜品。有时候，餐车还会推出特色菜品，比如当地特色小吃或者特色饮品，让旅客在旅途中也能品尝到当地的美食文化。
A. 白酒
B. 黄酒
C. 啤酒
D. 果酒
A. 混合饮料、啤酒
B. 可可、果蔬汁
C. 可可、混合饮料
D. 果蔬汁、混合饮料
解析：这道题考察的是非酒精饮料的分类知识。非酒精饮料包括咖啡、茶、果蔬汁、矿泉水、汽水和其他类软饮料。根据题目给出的选项，正确答案是B。
让我们通过联想和生动有趣的例子来帮助理解这个知识点。想象你在一个阳光明媚的早晨，你可以选择喝咖啡、茶或者果蔬汁来提神。而在炎热的夏天，你可能更喜欢喝矿泉水或者汽水来解渴。所以，这些都属于非酒精饮料的范畴。
A. 振奋精神
B. 丰富营养
C. 生津止咳
D. 清香鲜醇
