APP下载

首页

职业技能

餐车长中级工技能鉴定复习题库

搜索

餐车长中级工技能鉴定复习题库

题目内容

(

单选题

)

235.湖南人口味多为辣、苦、酸、咸适中,对川菜、( )菜也多能接受。[332020102]

A、　鲁

B、　京

C、　粤

D、　淮扬

答案：A

餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，卧铺票只能由持票本人使用，成人带儿童或儿童与儿童可共用一个卧铺。

点击查看题目

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：车内清扫工具放置在（）内，无清洁柜的定位隐蔽存放。有厕所专用清扫工具，定位存放厕所内或与车内清扫工具分开放置在清洁柜内，不影响旅客使用空间。

点击查看题目

74.餐后大家一起做清洗整理工作,餐具入柜,余下佐料入冰箱或盖好。( )[221030302]

点击查看题目

83.烹饪是饮食消费需求的( )。[221010204]

点击查看题目

《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，对于在列车内寻衅滋事，扰乱公共秩序被站、车拒绝乘车和责令下车旅客车票背面做相应记载，作为到站退还未乘区间票价的凭证。

点击查看题目

23.在已知毛利额和产品成本的情况下,可以计算出( )。[33200202]

点击查看题目

310.花茶具有生津止渴、( )、提神解乏等功效。[321010106]

点击查看题目

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：销售的商品（）。

点击查看题目

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入餐车厨房。餐车刀具和锅铲等可移动铁器定人管理，定位隐蔽存放，使用完毕后及时归位。

点击查看题目

249.湖南人不仅嗜辣,而且喜食( )味食品。[221010204]

题目内容

(

单选题

)

手机预览

餐车长中级工技能鉴定复习题库

235.湖南人口味多为辣、苦、酸、咸适中,对川菜、( )菜也多能接受。[332020102]

A、　鲁

B、　京

C、　粤

D、　淮扬

答案：A

相关题目

《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，卧铺票只能由持票本人使用，成人带儿童或儿童与儿童可共用一个卧铺。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

A. 备品柜

B. 厕所

C. 清洁柜

D. 乘务室

点击查看答案

74.餐后大家一起做清洗整理工作,餐具入柜,余下佐料入冰箱或盖好。( )[221030302]

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

83.烹饪是饮食消费需求的( )。[221010204]

A. 　基础

B. 　保证

C. 　最终目的

D. 　最终需求

点击查看答案

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

23.在已知毛利额和产品成本的情况下,可以计算出( )。[33200202]

A. 　成本毛利率

B. 　综合毛利率

C. 　成本率

D. 　净料率

点击查看答案

310.花茶具有生津止渴、( )、提神解乏等功效。[321010106]

A. 　增进食欲

B. 　促进消化

C. 　解脂肪

D. 　营养丰富

点击查看答案

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：销售的商品（）。

A. 明码标价

B. 质价相符

C. 一货一签

D. 提供发票

点击查看答案

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

249.湖南人不仅嗜辣,而且喜食( )味食品。[221010204]

A. 　香

B. 　甜

C. 　苦

D. 　淡

点击查看答案

类似热门题库

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）