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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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247.礼节是礼貌的表现形式,两者( )。[221020101]

A、 互不依赖

B、 相互依存

C、 互相依赖

D、 互不并存

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
173烟台红葡萄酒乙醇含量为( )。[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22417.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,对于在列车内()被列车工作人员责令下车的旅客,列车应编制客运记录交车站。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f22400.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:折返标准中要求:车厢地面、通过台、连接处、行李架、扶手及座椅(铺位)、暖气罩、边角等部位干净整洁,通风口、电茶炉下、洗脸间下等隐蔽处所无积垢,无杂物。垃圾箱(桶)内无垃圾,无异味。
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54.列车通过大桥隧道时,应指示旅客关闭车窗。( )[213030302]
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33.毛利率与价格政策是( )、相互制约、相辅相成的统一体。[332010206]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:商品柜、储藏室、蔬菜柜、吧台橱柜(陈列柜)加锁,不放置其他物品;商品、餐料定位放置,不占用通道和旅客使用空间。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f22417.html
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329.服务礼仪是列车服务质量的重要保证,是列车员人格和风度的体现,它能够满足旅客的心理需要,能调节( )之间的关系。[221020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22411.html
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70.某餐车晚餐炒菜收入1500.00元,毛利额840.00元,此餐炒菜的销售毛利率是( )。[231030102]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f2240e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:乘务人员配置录音笔及音视频记录仪。设备电量充足,作用良好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2240a.html
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348.直达旅客列车饮食供应要根据旅客的需要提供( )的递餐、点餐服务。[321020104]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f22404.html
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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单选题
)
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

247.礼节是礼貌的表现形式,两者( )。[221020101]

A、 互不依赖

B、 相互依存

C、 互相依赖

D、 互不并存

答案:B

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相关题目
173烟台红葡萄酒乙醇含量为( )。[321020101]

A.  13.5°~14.5°

B.  14.5°~15.5°

C.  15.5°~16.5°

D.  16.5°~17.5°

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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,对于在列车内()被列车工作人员责令下车的旅客,列车应编制客运记录交车站。

A. 无票乘车

B. 寻衅滋事

C. 扰乱公共秩序

D. 越席

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f22400.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:折返标准中要求:车厢地面、通过台、连接处、行李架、扶手及座椅(铺位)、暖气罩、边角等部位干净整洁,通风口、电茶炉下、洗脸间下等隐蔽处所无积垢,无杂物。垃圾箱(桶)内无垃圾,无异味。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f2240c.html
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54.列车通过大桥隧道时,应指示旅客关闭车窗。( )[213030302]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f22404.html
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33.毛利率与价格政策是( )、相互制约、相辅相成的统一体。[332010206]

A.  相互联系

B.  相互约束

C.  相互排斥

D.  相互牵联

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:商品柜、储藏室、蔬菜柜、吧台橱柜(陈列柜)加锁,不放置其他物品;商品、餐料定位放置,不占用通道和旅客使用空间。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f22417.html
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329.服务礼仪是列车服务质量的重要保证,是列车员人格和风度的体现,它能够满足旅客的心理需要,能调节( )之间的关系。[221020101]

A.  旅客与旅客

B.  列车员与列车员

C.  列车员与旅客

D.  列车员与上级领导

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22411.html
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70.某餐车晚餐炒菜收入1500.00元,毛利额840.00元,此餐炒菜的销售毛利率是( )。[231030102]

A. 48%

B. 50%

C. 52%

D. 56%

解析:首先,我们需要知道销售毛利率的计算公式:销售毛利率 = (毛利额 ÷ 销售收入) × 100%。

根据题目,我们已知毛利额为840元,销售收入为1500元。将这些数据代入公式中:

销售毛利率 = (840 ÷ 1500) × 100% = 56%

所以,这个餐车炒菜的销售毛利率是56%。选项D是正确答案。

为了更好地理解销售毛利率,我们可以通过一个生动的例子来说明。假设你是一个小商贩,你花了100元购买了一些水果,然后你卖出这些水果获得了150元的收入。那么你的毛利额就是150元 - 100元 = 50元。销售毛利率就是(50 ÷ 150) × 100% = 33.33%。这意味着你每卖出1元的水果,就有33.33%的利润。销售毛利率越高,说明你的盈利能力越强。

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:乘务人员配置录音笔及音视频记录仪。设备电量充足,作用良好。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2240a.html
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348.直达旅客列车饮食供应要根据旅客的需要提供( )的递餐、点餐服务。[321020104]

A.  必要

B.  重点旅客

C.  无干扰

D.  周到

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