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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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252.日本人的口味多为( )、少油、稍带甜酸和辣味。[332020202]

A、 浓重

B、 清淡

C、 咸鲜

D、 浓甜

答案:C

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,免费儿童不能免费携带物品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:折返标准中要求:办公席、乘务员室各种资料、备品定位摆放,干净整齐。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22412.html
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76.餐具卫生洗净度、消毒合格率必须达到( )。[213030202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f22414.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客开始旅行后不能退票。但如因伤、病不能继续旅行时,经站、车证实,可退还未乘区间票价,核收退票费。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f22400.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,()不是旅客的基本权利。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,持通票的旅客因病延长通票有效期时,卧铺票可办理()手续。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f22415.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:广告经营规范。广告发布的内容、形式、位置等符合有关规范,布局合理,安装牢固,内容健康,与列车环境协调,不挤占()等客运服务内容或位置,不影响安全和服务功能,不损伤车辆设备设施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22402.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,铁路旅客运输合同从售出车票时起成立,至按票面规定()结束旅客出站时止,为合同履行完毕。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f2240d.html
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153.客人用餐完毕,服务员要( ),随时送客。[213030302]
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:夜间运行,卧车乘务员在边凳值岗,并定时巡视车厢。始发后和中途客运乘务人员对卧车核对铺位。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22405.html
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题目内容
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单选题
)
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

252.日本人的口味多为( )、少油、稍带甜酸和辣味。[332020202]

A、 浓重

B、 清淡

C、 咸鲜

D、 浓甜

答案:C

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,免费儿童不能免费携带物品。

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:折返标准中要求:办公席、乘务员室各种资料、备品定位摆放,干净整齐。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22412.html
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76.餐具卫生洗净度、消毒合格率必须达到( )。[213030202]

A.  85%以上

B.  90%以上

C.  95%以上

D. 100%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f22414.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客开始旅行后不能退票。但如因伤、病不能继续旅行时,经站、车证实,可退还未乘区间票价,核收退票费。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f22400.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,()不是旅客的基本权利。

A. 旅客在列车上不小心将自己钱包丢失,要求赔偿

B. 旅客乘坐空调列车因设备故障一个区间内未享受到空调,要求退还相应空调票价

C. 旅客购买的软卧车票,上车后发现列车已经出售了其铺位,要求安排同等级的铺位

D. 旅客因为着急赶火车,发生车祸,要求铁路赔偿医药费

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,持通票的旅客因病延长通票有效期时,卧铺票可办理()手续。

A. 延长

B. 改签

C. 换票

D. 退票

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:广告经营规范。广告发布的内容、形式、位置等符合有关规范,布局合理,安装牢固,内容健康,与列车环境协调,不挤占()等客运服务内容或位置,不影响安全和服务功能,不损伤车辆设备设施。

A. 铁路图形标志

B. 业务揭示

C. 安全宣传

D. 报刊栏

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22402.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,铁路旅客运输合同从售出车票时起成立,至按票面规定()结束旅客出站时止,为合同履行完毕。

A. 旅行

B. 行程

C. 旅途

D. 运输

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f2240d.html
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153.客人用餐完毕,服务员要( ),随时送客。[213030302]

A.  站立等候

B.  整理餐台

C.  站立恭候

D.  开餐厅门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:夜间运行,卧车乘务员在边凳值岗,并定时巡视车厢。始发后和中途客运乘务人员对卧车核对铺位。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22405.html
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