A、 微笑和服务
B、 动作和语言
C、 服务和语言
D、 微笑和语言
答案：B
解析：答案是B:动作和语言。
礼貌主要是指对他人表示尊敬的具体态度，其中包括我们的动作和语言。比如，当我们对他人微笑、说话温和、使用礼貌用语时，这些都是展现我们对他人尊重的方式。就像我们在日常生活中遇到的服务员，他们微笑着为客人服务，用礼貌的语言与客人交流，这些都是礼貌的表现。
举个例子，想象一下你去餐厅用餐，服务员微笑着迎接你，有礼貌地询问你的需求，这种态度会让你感到受到尊重，从而愿意回头再光顾这家餐厅。这就是动作和语言所展现的礼貌在日常生活中的体现。
A、 微笑和服务
B、 动作和语言
C、 服务和语言
D、 微笑和语言
答案：B
解析：答案是B:动作和语言。
礼貌主要是指对他人表示尊敬的具体态度，其中包括我们的动作和语言。比如，当我们对他人微笑、说话温和、使用礼貌用语时，这些都是展现我们对他人尊重的方式。就像我们在日常生活中遇到的服务员，他们微笑着为客人服务，用礼貌的语言与客人交流，这些都是礼貌的表现。
举个例子，想象一下你去餐厅用餐，服务员微笑着迎接你，有礼貌地询问你的需求，这种态度会让你感到受到尊重，从而愿意回头再光顾这家餐厅。这就是动作和语言所展现的礼貌在日常生活中的体现。
A. 正确
B. 错误
解析：铁路旅客运输规程规定，铁路稽查人员凭稽查证件、佩带稽查臂章可以在车内验票，这是正确的。稽查人员在执行任务时需要出示稽查证件，并佩带稽查臂章，以便乘客和车站工作人员能够识别他们的身份和职责，确保他们的稽查工作得以顺利进行。
举例来说，就好像铁路稽查人员的稽查证件和臂章就像是他们的“工作证”，就像警察出示警官证一样，让乘客和工作人员知道他们是铁路工作人员，有权利和责任进行稽查工作。这样的规定可以有效地维护铁路运输秩序，保障乘客的合法权益。
A. 正确
B. 错误
解析：### 海带的泡发
海带是一种常见的海藻，富含营养，尤其是碘、钙、铁等矿物质。泡发海带的过程是为了让它恢复到可食用的状态，通常需要用水浸泡。
### 为什么不应多放碱？
1. **碱的作用**：在烹饪中，碱性物质（如小苏打）可以使某些食材变得更加柔软，但对于海带来说，过量的碱会破坏其营养成分，尤其是维生素和矿物质。
2. **口感问题**：海带本身具有独特的海味和口感，加入过多的碱会使其味道变得怪异，甚至影响食物的整体风味。
3. **健康考虑**：过多的碱性物质可能对身体产生负面影响，尤其是对于肠胃敏感的人群。
### 生动的例子
想象一下，如果你在烹饪时加入了过多的盐，菜肴会变得咸得无法入口。同样的道理，过多的碱会让海带失去它原有的风味和营养。
### 结论
因此，泡发海带时不应多放碱，正确的做法是用清水浸泡，适量即可。这样不仅能保持海带的口感和营养，还能让你享受到它独特的海洋风味。
A. 正确
B. 错误
A. 齐全无破损
B. 色调典雅
C. 庄重大方
D. 布局规范
解析：这道题是关于《铁路旅客运输服务质量规范》中关于餐车设施的规定。根据规范，餐车的台面应该有台布，座椅应该有套，并且餐、茶、酒具等器皿的规格要统一，花色一致。除此之外，还要备有调味品容器、牙签盅、餐巾纸和清真炊、餐具、托盘、席位牌。
根据题目，我们需要选择符合规范要求的选项。选项A:齐全无破损，符合规范要求，因为餐车的设施和器皿应该是完整无损的，以确保旅客的用餐体验。
A. 正确
B. 错误
A. 稳固
B. 平稳
C. 牢固
D. 整齐
解析：根据《铁路旅客运输服务质量规范》，行李车货仓需要保持干净，留有安全通道，保证货物装卸和人员正常通行。货物堆码需要保持稳固、牢固、整齐，不能堵塞车门，也不能超载、偏载、超限。这些规定旨在确保旅客的安全和舒适，同时保护他们的行李和货物不受损坏。
举个例子，想象一下你是一位乘客，你的行李放在行李车货仓里。如果货物堆码不稳固，可能会导致行李在列车行驶过程中摇晃不安，甚至掉落或者损坏。而如果货物堆码不整齐，可能会堵塞车门，影响乘客的上下车。因此，保持货物堆码稳固、牢固、整齐是非常重要的。
A. 天然营养素
B. 混合营养素
C. 人工营养素
D. 合成营养素
解析：答案是A: 天然营养素。
营养强化剂是指增强食品营养成分的食品添加剂，而天然营养素是指从天然食物中提取的营养成分，例如维生素、矿物质等。所以，营养强化剂中加入的营养成分应该是属于天然的范围。
举个例子，比如在牛奶中加入的维生素D就是一种天然营养素，因为维生素D可以从阳光中合成，也可以从食物中获取，是人体必需的营养素之一。所以，当牛奶中加入维生素D时，就是属于营养强化剂中的天然营养素。
A. 2件
B. 1件
C. 3件
D. 4件
E.
F.
G.
H.
I.
J.
解析：答案是A: 2件
解析：根据题目描述，餐车消毒使用化学法消毒，抽查五个碗或盘，如果发现2件及以上呈阳性反映，就属于不合格。这是因为在餐车消毒过程中，如果有2件以上的碗或盘呈阳性反映，说明消毒并不彻底，存在卫生隐患，因此是不合格的。
生活中，我们可以联想到在餐馆用餐时，如果我们发现餐具不够干净或者有污渍，就会觉得不舒服，甚至担心卫生问题。这道题目就是在考察餐具消毒的标准，提醒我们在饮食过程中要注重卫生。
A. 正确
B. 错误
解析：这道题是关于《铁路旅客运输服务质量规范》的规定。根据规范，车厢内外各部位应整洁，窗明地净，四壁无尘，物见本色。所以，根据规定，这个说法是错误的。
为了帮助你更好地理解这个知识点，我们可以通过生动有趣的例子来说明。想象一下，如果你坐火车时，车厢内外都非常干净整洁，窗户透亮，四壁没有灰尘，物品的原本颜色清晰可见，这样的环境会给你带来舒适的旅行体验，对吧？这也是铁路旅客运输服务质量规范所要求的标准，以确保乘客能够在舒适的环境中旅行。
A. 碗筷
B. 佐料
C. 菜牌
D. 小毛巾
解析：这道题考察的是餐车供应炒菜前的准备工作。正确答案是B: 佐料。
在炒菜前的准备工作中，除了备齐餐具和服务用品外，备齐佐料也是非常重要的。佐料是指调味料、调料和配菜等，它们能够为菜品增添丰富的味道和口感。比如，炒菜时可能会需要盐、酱油、味精、葱姜蒜等调味料，以及蔬菜、肉类等配菜。没有足够的佐料，炒菜的味道就会大打折扣。
举个生动的例子，就好比做一道简单的炒青菜，如果没有盐和蒜，那么青菜就会变得非常单调，吃起来也没有那么美味了。所以，备齐佐料对于炒菜来说是非常重要的，它们就像是炒菜的灵魂一样，能够让菜品变得更加美味可口。因此，选项B: 佐料是正确答案。
