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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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单选题
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279.蛋白质是人体体液的( )成分。[332020202]

A、　主要

B、　次要

C、　帮补

D、　化学

答案：A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：对旅客、货主称呼恰当，统称为“旅客们”“各位旅客”“旅客朋友”，单独称为“先生、（）、小朋友、同志”等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，客票票价分为硬座、软座客票票价。
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190.我国面点制作工艺从( )时期开始兴盛。[321010204]
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，凡20人以上（）的旅客集体乘车时为团体旅客，即可发售团体旅客票。
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车——有（）。———使用遮光帘和纱帘。
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，对旅客因超重违章携带的物品，补收运费时，按（）计算。
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：始发开车前电茶炉水开，清空热水瓶存水；开车后及时为热水瓶注水，途中为车厢旅客供水。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f2241d.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：备有调味品容器、（）和清真炊、餐具、托盘、席位牌。
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：各工种在车队长的领导下，按岗位责任各负其责，相互协作，落实作业标准，有监督，有检查，有考核。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22407.html
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134.食品生产经营人员每( )必须进行健康检查。[2130030302]
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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单选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

279.蛋白质是人体体液的( )成分。[332020202]

A、　主要

B、　次要

C、　帮补

D、　化学

答案：A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：对旅客、货主称呼恰当，统称为“旅客们”“各位旅客”“旅客朋友”，单独称为“先生、（）、小朋友、同志”等。

A. 您好

B. 小姐

C. 女士

D. 太太

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，客票票价分为硬座、软座客票票价。

A. 正确

B. 错误

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190.我国面点制作工艺从( )时期开始兴盛。[321010204]

A. 　明清

B. 　盛唐

C. 　汉代

D. 　春秋

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，凡20人以上（）的旅客集体乘车时为团体旅客，即可发售团体旅客票。

A. 乘车日期

B. 到站

C. 车次

D. 座别

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车——有（）。———使用遮光帘和纱帘。

A. 售货（饭）车

B. 一次性水杯

C. 菜谱

D. 热水瓶

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，对旅客因超重违章携带的物品，补收运费时，按（）计算。

A. 票面发站至到站

B. 票面发站至下车站

C. 上车站至下车站

D. 上车站至票面到站

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22411.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：始发开车前电茶炉水开，清空热水瓶存水；开车后及时为热水瓶注水，途中为车厢旅客供水。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f2241d.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：备有调味品容器、（）和清真炊、餐具、托盘、席位牌。

A. 牙签盅

B. 茶杯

C. 餐巾纸

D. 酒杯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：各工种在车队长的领导下，按岗位责任各负其责，相互协作，落实作业标准，有监督，有检查，有考核。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22407.html
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134.食品生产经营人员每( )必须进行健康检查。[2130030302]

A. 　一年

B. 　半年

C. 　3个月

D. 　二年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f2240e.html
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