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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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单选题
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299.降低产品成本的途径,重视科学管理之一要改善和加强( ),减少损失浪费。[232020101]

A、 成本管理

B、 资源管理

C、 原料管理

D、 员工管理

答案:A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:列车剩余铺位在列车办公席或指定位置公开发售,公布()收费标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-25e8-c021-5dd340f2240f.html
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78.餐车广告业务必须执行工商部门规定。( )[231020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f2241c.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:始发前,播放()以及禁止携带危险品、禁止吸烟等内容。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f2241e.html
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307.餐车使用鲜花点缀,必须掌握几种延长花期的方法是( )。[321020101]
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,对持用低等级的车票乘坐高等级列车、铺位、座席旅客,除补收所乘区间的票价差额,核收手续费外,铁路运输企业有权对其身份进行登记,并须加收()50%的票款。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f2241e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:销售人员不在车内高声叫卖、危险演示,销售过程中主动避让旅客。夜间运行时,卧车可根据情况适当延长或提前销售时间,但不得超过1小时。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f22417.html
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371.藏族牧民的饮食多为一日四餐,早7∶00第一餐多以食( )。[332020202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f2241b.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客的基本义务是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22402.html
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171鸡尾酒会中的( )做为重点布局项目,要摆设美观。[332020203]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22415.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客遗失物品向失主所在站转送时,物品在()以内的免费转送。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22419.html
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题目内容
(
单选题
)
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

299.降低产品成本的途径,重视科学管理之一要改善和加强( ),减少损失浪费。[232020101]

A、 成本管理

B、 资源管理

C、 原料管理

D、 员工管理

答案:A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:列车剩余铺位在列车办公席或指定位置公开发售,公布()收费标准。

A. 车票

B. 手续费

C. 补票

D. 补卧

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78.餐车广告业务必须执行工商部门规定。( )[231020101]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:始发前,播放()以及禁止携带危险品、禁止吸烟等内容。

A. 列车情况介绍

B. 旅客引导

C. 安全须知

D. 行李摆放提示

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f2241e.html
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307.餐车使用鲜花点缀,必须掌握几种延长花期的方法是( )。[321020101]

A.  蜡封法、烫封法、添加剂、花泥插花

B.  蜡封法、烫封法、添加剂、斜切法

C.  蜡封法、烫封法、花泥插花法、斜切法

D.  烫封法、添加剂、花泥插花法、斜切法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f2241c.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,对持用低等级的车票乘坐高等级列车、铺位、座席旅客,除补收所乘区间的票价差额,核收手续费外,铁路运输企业有权对其身份进行登记,并须加收()50%的票款。

A. 全部票价

B. 应补票价

C. 原票票价

D. 已乘区间票价应补票价

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:销售人员不在车内高声叫卖、危险演示,销售过程中主动避让旅客。夜间运行时,卧车可根据情况适当延长或提前销售时间,但不得超过1小时。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f22417.html
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371.藏族牧民的饮食多为一日四餐,早7∶00第一餐多以食( )。[332020202]

A.  肉类为主喝酥油茶

B.  稀粥

C.  酥油茶

D.  糌粑、酥油茶

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f2241b.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客的基本义务是()。

A. 支付运输费用,当场核对票、款,妥善保管车票,保持票面信息完整可识别

B. 遵守国家法令和铁路规章制度,听从铁路车站、列车工作人员的引导,按照车站的引导标志进、出站

C. 对损害他人利益和铁路设备设施的行为有权制止、消除危害和要求赔偿

D. 对所造成的铁路或者其他旅客的损失予以赔偿

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171鸡尾酒会中的( )做为重点布局项目,要摆设美观。[332020203]

A.  服务台

B.  食品台

C.  餐台

D.  酒吧

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22415.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客遗失物品向失主所在站转送时,物品在()以内的免费转送。

A. 5kg

B. 10kg

C. 15kg

D. 20kg

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22419.html
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