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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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310.花茶具有生津止渴、( )、提神解乏等功效。[321010106]

A、　增进食欲

B、　促进消化

C、　解脂肪

D、　营养丰富

答案：B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：除一站直达列车外，卧车及时为上车旅客更换卧铺牌，（）为旅客更换车票，及时提醒旅客做好下车准备，不干扰其他旅客。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f22404.html
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337.女乘务员出乘前( ),发不过肩,长发挽于颈后,发饰统一。[221020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22419.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：出库标准中要求：清扫工具、活动顺号、安全踏板、警示带等备品定位放置，不影响旅客使用空间。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22406.html
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83.西餐摆台要领为:盘正中,左叉右刀,叉尖朝上,刀刃朝盘,先外后里,食具右上,饮具左上。( )[321020101]
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304.( )的餐具不得供旅客使用。[213020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f22419.html
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347.直达旅客列车饮食供应提供( )的中西餐、酒吧、茶吧、夜宵。[321020104]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f22403.html
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332.服务礼仪主要指服务人员在自己工作岗位上应当严格遵守的( )。[213020102]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22414.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，随同成人旅行身高（）的儿童，应当购买儿童票。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：经营行为规范，文明售货，不捆绑销售商品。销售人员不在车内（），销售过程中主动避让旅客。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f2241d.html
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《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，因线路中断造成列车不能继续运行时，列车长应迅速了解停运的原因，组织列车工作人员稳定车内秩序。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f22412.html
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310.花茶具有生津止渴、( )、提神解乏等功效。[321010106]

A、　增进食欲

B、　促进消化

C、　解脂肪

D、　营养丰富

答案：B

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相关题目
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：除一站直达列车外，卧车及时为上车旅客更换卧铺牌，（）为旅客更换车票，及时提醒旅客做好下车准备，不干扰其他旅客。

A. 20分钟

B. 到站前

C. 到站时

D. 30分钟

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f22404.html
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337.女乘务员出乘前( ),发不过肩,长发挽于颈后,发饰统一。[221020101]

A. 　可以不化妆

B. 　必须化妆

C. 　必须化浓妆

D. 　可以化淡妆

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：出库标准中要求：清扫工具、活动顺号、安全踏板、警示带等备品定位放置，不影响旅客使用空间。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22406.html
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83.西餐摆台要领为:盘正中,左叉右刀,叉尖朝上,刀刃朝盘,先外后里,食具右上,饮具左上。( )[321020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f22421.html
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304.( )的餐具不得供旅客使用。[213020101]

A. 　未经消毒

B. 　未经洗净

C. 　未经洗净、控干

D. 　未经漂洗

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f22419.html
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347.直达旅客列车饮食供应提供( )的中西餐、酒吧、茶吧、夜宵。[321020104]

A. 　时尚

B. 　形式多样

C. 　少量

D. 　不同风味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f22403.html
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332.服务礼仪主要指服务人员在自己工作岗位上应当严格遵守的( )。[213020102]

A. 　行为准则

B. 　道德规范

C. 　规章制度

D. 　行政命令

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22414.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，随同成人旅行身高（）的儿童，应当购买儿童票。

A. 1.0～1.3m

B. 1.1～1.3m

C. 1.1～1.4m

D. 1.2～1.5m

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：经营行为规范，文明售货，不捆绑销售商品。销售人员不在车内（），销售过程中主动避让旅客。

A. 频繁穿梭

B. 高声叫卖

C. 干扰旅客

D. 危险演示

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f2241d.html
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《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，因线路中断造成列车不能继续运行时，列车长应迅速了解停运的原因，组织列车工作人员稳定车内秩序。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f22412.html
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