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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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312.盒饭一份,盒、筷价0.48元,餐料成本2.26元,销售毛利率50%,此份盒饭销售价格是( )。[332030202]

A、 4.50元

B、 5.00元

C、 5.50元

D、 6.00元

答案:B

解析:首先,我们需要计算盒饭的销售价格。销售价格可以通过成本和毛利率来计算。

盒、筷价0.48元,餐料成本2.26元,销售毛利率50%。首先计算盒饭的总成本:
总成本 = 盒、筷价 + 餐料成本 = 0.48 + 2.26 = 2.74元

然后根据销售毛利率计算销售价格:
销售价格 = 总成本 / (1 - 毛利率) = 2.74 / (1 - 0.5) = 2.74 / 0.5 = 5.48元

所以,此份盒饭的销售价格是5.48元,最接近的选项是B:5.00元。

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:卧车贴身卧具()。夜间运行,卧车乘务员在边凳值岗,定时巡视车厢。始发后和进入夜间运行前,客运乘务人员对卧车核对铺位,对座车进行旅客去向登记。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:臂章佩戴在()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22400.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,学生票限于使用普通旅客列车硬座和动车组列车二等座,使用普通旅客列车硬卧时应当补收票价差额。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f22408.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:广播语音清晰,音量适宜,用语准确,(),更新及时,形式多样,健康活泼,不干扰旅客正常休息。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22418.html
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64.卫生防疫站对确认为无法抗御的中毒或污染事故,同样处罚;对知情不报的要重罚。( )[231020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f2240e.html
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141.在更换电炸炉锅内旧油温时,应待( )后再进行。[331020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22415.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:卧车()、被芯、枕芯等非贴身卧具备品干燥、清洁,无污渍、无破损,定期晾晒。被芯、枕芯先加装包裹套,再使用被套、枕套。包裹套半年清洗一次,保持干燥整洁。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,发生线路中断旅客要求退票时,()不退。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22419.html
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219.《餐饮服务食品安全监督管理办法》自2010年( )起施行。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,为测量儿童的身高,在()应涂有测量儿童身高的标准线。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f2241a.html
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312.盒饭一份,盒、筷价0.48元,餐料成本2.26元,销售毛利率50%,此份盒饭销售价格是( )。[332030202]

A、 4.50元

B、 5.00元

C、 5.50元

D、 6.00元

答案:B

解析:首先,我们需要计算盒饭的销售价格。销售价格可以通过成本和毛利率来计算。

盒、筷价0.48元,餐料成本2.26元,销售毛利率50%。首先计算盒饭的总成本:
总成本 = 盒、筷价 + 餐料成本 = 0.48 + 2.26 = 2.74元

然后根据销售毛利率计算销售价格:
销售价格 = 总成本 / (1 - 毛利率) = 2.74 / (1 - 0.5) = 2.74 / 0.5 = 5.48元

所以,此份盒饭的销售价格是5.48元,最接近的选项是B:5.00元。

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:卧车贴身卧具()。夜间运行,卧车乘务员在边凳值岗,定时巡视车厢。始发后和进入夜间运行前,客运乘务人员对卧车核对铺位,对座车进行旅客去向登记。

A. 卧具终点站收取

B. 一客一换

C. 一单程一换

D. 卧具终点站前收取

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:臂章佩戴在()。

A. 上衣左袖肩下三指处

B. 上衣左袖肩下四指处

C. 上衣右袖肩下三指处

D. 上衣右袖肩下四指处

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22400.html
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A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f22408.html
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A. 使用普通话

B. 内容丰富

C. 态度和蔼

D. 增加特色

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22418.html
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64.卫生防疫站对确认为无法抗御的中毒或污染事故,同样处罚;对知情不报的要重罚。( )[231020101]

A. 正确

B. 错误

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141.在更换电炸炉锅内旧油温时,应待( )后再进行。[331020101]

A.  切断总电源

B.  油温度降为常温

C.  排油阀打开

D.  排油阀关闭

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:卧车()、被芯、枕芯等非贴身卧具备品干燥、清洁,无污渍、无破损,定期晾晒。被芯、枕芯先加装包裹套,再使用被套、枕套。包裹套半年清洗一次,保持干燥整洁。

A. 垫毯

B. 卧铺套

C. 边座套

D. 被套

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,发生线路中断旅客要求退票时,()不退。

A. 卧铺票

B. 附加票

C. 因违章加收部分

D. 已使用至到站的车票

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22419.html
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219.《餐饮服务食品安全监督管理办法》自2010年( )起施行。

A. 03月01日

B. 05月01日

C. 07月01日

D. 09月01日

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,为测量儿童的身高,在()应涂有测量儿童身高的标准线。

A. 售票窗口

B. 检票口

C. 出站口

D. 列车端门口

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f2241a.html
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