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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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315.中国菜素来注意色、香、味、形、器、养,尤其讲究( )。[321020101]

A、 滋味

B、 形状

C、 器皿

D、 香味

答案:A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客在无人售票的乘降所上车,在车内补票,()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f22416.html
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34.一种称之为“馕”的食品是( )家常主食品之一。[332010206]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,下列情况不发售学生票()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22409.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,发售需要中转换车的加快票的中转站,还必须是有()的车站。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f2240b.html
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62.旅客餐车必须有完好的冷藏设备、消毒设施,容器有标记,食品定位存放,列车售货车必须有专用车。( )[221020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f2240c.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:车厢地面、通过台、连接处、行李架、扶手及座椅(铺位)、暖气罩、边角等部位干净整洁,通风口、电茶炉下、洗脸间下等隐蔽处所()。垃圾箱(桶)内无垃圾,无异味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f22417.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:车外皮、()、扶手干净、无污渍。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,为测量儿童的身高,在()应涂有测量儿童身高的标准线。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f2241a.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,卧铺票的座别应与客票相同,但到站可近于客票的到站。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f22409.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:身体健康,五官端正,持有效身份证。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22401.html
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题目内容
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单选题
)
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

315.中国菜素来注意色、香、味、形、器、养,尤其讲究( )。[321020101]

A、 滋味

B、 形状

C、 器皿

D、 香味

答案:A

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相关题目
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客在无人售票的乘降所上车,在车内补票,()。

A. 适当核收手续费

B. 加倍核收手续费

C. 核收手续费

D. 不收手续费

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f22416.html
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34.一种称之为“馕”的食品是( )家常主食品之一。[332010206]

A.  回族

B.  藏族

C.  维吾尔族

D.  蒙古族

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,下列情况不发售学生票()。

A. 学生往返于学校与实习地点时

B. 学生证未按时办理学校注册的

C. 学生证优惠乘车区间更改但未加盖学校公章的

D. 没有“学生火车票优惠卡”的

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22409.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,发售需要中转换车的加快票的中转站,还必须是有()的车站。

A. 普快始发

B. 特快始发

C. 同等级快车经过

D. 同等级快车始发

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f2240b.html
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62.旅客餐车必须有完好的冷藏设备、消毒设施,容器有标记,食品定位存放,列车售货车必须有专用车。( )[221020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f2240c.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:车厢地面、通过台、连接处、行李架、扶手及座椅(铺位)、暖气罩、边角等部位干净整洁,通风口、电茶炉下、洗脸间下等隐蔽处所()。垃圾箱(桶)内无垃圾,无异味。

A. 无积垢

B. 无杂物

C. 无异味

D. 无积水

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f22417.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:车外皮、()、扶手干净、无污渍。

A. 窗门框及玻璃

B. 翻板内外

C. 车厢内

D. 车梯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,为测量儿童的身高,在()应涂有测量儿童身高的标准线。

A. 售票窗口

B. 检票口

C. 出站口

D. 列车端门口

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f2241a.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,卧铺票的座别应与客票相同,但到站可近于客票的到站。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f22409.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:身体健康,五官端正,持有效身份证。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22401.html
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