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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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342.与旅客说话时要面向对方,并保持适当的距离,同时注意仪态端正,目光注视对方的( ),以示尊敬。[221020101]

A、 衣服

B、 脸部

C、 眼睛

D、 嘴部

答案:C

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,持通票的旅客因病延长通票有效期时,卧铺票可办理()手续。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f22415.html
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57.当旅客对某种食品或饮品感兴趣,即使不是服务中常规销售的内容,也应立即( )。[221010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f22401.html
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45.滑油是采用高温过油的初步热处理方法。( )[321020101]
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:发生旅客伤病、情形严重的,报告()。
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:空调温度调节适宜,体感舒适,原则上保持()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22414.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐车对旅客供餐时,不在餐车()。
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,通学的小学生身高超过1.5米,应按成人购票。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f2241f.html
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10.为了保持餐厅的尊严,在客人出言不逊时,可以用同样方法回敬客人。( )[313020101]
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:途中标准要求:餐车餐桌、吧台、厨房地面和工作台,以及各橱、箱、柜内保持洁净。厨房垃圾使用普通垃圾袋收纳,与列车其他垃圾分类管理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,有下列()情况时只补收票价,核收手续费。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22412.html
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342.与旅客说话时要面向对方,并保持适当的距离,同时注意仪态端正,目光注视对方的( ),以示尊敬。[221020101]

A、 衣服

B、 脸部

C、 眼睛

D、 嘴部

答案:C

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,持通票的旅客因病延长通票有效期时,卧铺票可办理()手续。

A. 延长

B. 改签

C. 换票

D. 退票

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57.当旅客对某种食品或饮品感兴趣,即使不是服务中常规销售的内容,也应立即( )。[221010204]

A.  满足旅客的兴趣

B.  做出迅速回答

C.  表示态度诚恳

D.  传递相关信息

解析:这道题考察的是在旅游服务中对待旅客兴趣的态度。正确答案是A:满足旅客的兴趣。
在旅游服务中,旅客可能会对一些特殊的食品或饮品感兴趣,即使不是常规销售的内容,作为服务人员,我们应该立即满足旅客的兴趣。这是因为满足旅客的兴趣可以增加他们的满意度,提升整体的旅游体验。比如,如果有旅客对当地特色小吃感兴趣,即使不在菜单上,我们也可以向他们推荐或者提供,这样可以让旅客感受到我们的用心和热情,增加他们对旅游目的地的好感。
因此,正确的做法是立即满足旅客的兴趣,这样可以提升服务质量,增加旅客的满意度。所以答案选A。

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45.滑油是采用高温过油的初步热处理方法。( )[321020101]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:发生旅客伤病、情形严重的,报告()。

A. 前方停车站

B. 客运段派班室

C. 客调

D. 公安部门

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:空调温度调节适宜,体感舒适,原则上保持()。

A. 夏季26℃—28℃

B. 冬季18℃—20℃

C. 冬季16℃—18℃

D. 夏季24℃—26℃

解析:这道多选题涉及到《铁路旅客运输服务质量规范》中关于空调温度调节的规定。我们来逐一分析选项,并通过生动的例子帮助你理解。
### 题干解析
根据题干,空调的温度调节需要适宜,体感舒适。我们需要选择符合这一标准的温度范围。
### 选项分析
- **A: 夏季26℃—28℃**
- 这个温度范围在夏季是比较常见的。想象一下,外面烈日炎炎,气温可能达到35℃以上,而车厢内的空调温度设定在26℃—28℃,让人感到凉爽而不至于过于寒冷,符合“体感舒适”的标准。
- **B: 冬季18℃—20℃**
- 冬季的温度通常较低,18℃—20℃的室内温度能够让人感到温暖而不至于过热。想象一下,外面寒风刺骨,车厢内的温度保持在18℃—20℃,让旅客在寒冷的冬季中感受到温暖和舒适。
- **C: 冬季16℃—18℃**
- 这个温度范围虽然也在冬季,但相对较低,可能会让一些人感到稍微寒冷,尤其是对于老年人或小孩来说,可能不够舒适。
- **D: 夏季24℃—26℃**
- 这个范围也是适宜的,但根据规范,26℃—28℃更为推荐,因此这个选项虽然合理,但不符合题干的“原则上保持”。
### 正确答案
根据以上分析,选项 **A** 和 **B** 是符合《铁路旅客运输服务质量规范》的规定,因此是正确答案。
### 深入理解
为了更好地理解这个知识点,我们可以联想一下日常生活中的空调使用场景:
- **夏季的空调**:想象你在炎热的夏天,走进一个空调房间,温度设定在26℃,你会感到一阵凉爽,仿佛置身于一个清凉的避暑胜地。这个温度不会让你感到冷,反而让你觉得舒适,正如在海边的微风中。
- **冬季的空调**:而在寒冷的冬天,车厢内的温度设定在18℃,你坐在温暖的座位上,外面是白雪皑皑,车窗上结着霜,而你却能享受着温暖的环境,仿佛在家中围着暖气。

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐车对旅客供餐时,不在餐车()。

A. 逗留

B. 闲谈

C. 占用座席

D. 陪客人就餐

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,通学的小学生身高超过1.5米,应按成人购票。

A. 正确

B. 错误

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10.为了保持餐厅的尊严,在客人出言不逊时,可以用同样方法回敬客人。( )[313020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-b698-c021-5dd340f22409.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:途中标准要求:餐车餐桌、吧台、厨房地面和工作台,以及各橱、箱、柜内保持洁净。厨房垃圾使用普通垃圾袋收纳,与列车其他垃圾分类管理。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,有下列()情况时只补收票价,核收手续费。

A. 经站、车同意上车补票的

B. 持用低等级的车票乘坐高等级列车、铺位、座位时

C. 旅客持半价票没有规定的减价凭证或不符合减价条件时

D. 主动补票的

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