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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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358.餐厅服务对老、弱、病、残、孕、幼等要( )服务。[321020101]

A、　提供特别

B、　有相应的

C、　重点进行

D、　分别进行

答案：A

餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：折返标准中要求：布制品、消耗品和清扫工具等服务备品配备齐全，定位放置，定型统一。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：管理制度健全，（）。定期分析安全和服务质量状况，有针对性整改措施。

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196.质量较好的香菇是( )。[221010204]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车——有售货(饭)车、热水瓶、（）。———使用遮光帘和纱帘。

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，承运人与旅客、托运人、收货人因合同纠纷产生索赔的有效期为（）。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：遇有高寒、高温、雨雪天气或在办理客运业务的中间站长时间停靠时，列车长与车站确认没有旅客乘降后，可统一组织乘务员提前上车，保留正对车站放行通道的车门开放，其余车门暂时关闭，乘务员在车门口立岗。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：卧车贴身卧具（），卧具终点站收取。夜间运行，卧车乘务员在边凳值岗，定时巡视车厢。始发后和进入夜间运行前，客运乘务人员对卧车核对铺位，对座车进行旅客去向登记。

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259.水发冬菇,最好用( )浸泡。[221010204]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车橱、柜、箱（），分类标志清晰，餐料、商品、备品和餐、炊具等分类定位放置。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车晚点60分钟以上时，列车长根据调度、本段派班室(值班室)或车站的通报，向旅客公告列车晚点信息，说明晚点原因、预计晚点时间。

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单选题

)

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

358.餐厅服务对老、弱、病、残、孕、幼等要( )服务。[321020101]

A、　提供特别

B、　有相应的

C、　重点进行

D、　分别进行

答案：A

相关题目

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：管理制度健全，（）。定期分析安全和服务质量状况，有针对性整改措施。

A. 有检查

B. 有考核

C. 有记载

D. 有对比

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196.质量较好的香菇是( )。[221010204]

A. 　花菇

B. 　原菇

C. 　平菇

D. 　草菇

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车——有售货(饭)车、热水瓶、（）。———使用遮光帘和纱帘。

A. 茶杯

B. 一次性水杯

C. 玻璃杯

D. 酒杯

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，承运人与旅客、托运人、收货人因合同纠纷产生索赔的有效期为（）。

A. 1个月

B. 3个月

C. 半年

D. 1年

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A. 正确

B. 错误

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A. 一单程一换

B. 一客一换

C. 终到站换

D. 及时更换

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259.水发冬菇,最好用( )浸泡。[221010204]

A. 　冷水

B. 　温水

C. 　热水

D. 　沸水

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车橱、柜、箱（），分类标志清晰，餐料、商品、备品和餐、炊具等分类定位放置。

A. 及时清理

B. 干净无杂物

C. 生熟分放

D. 干净无异味

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A. 正确

B. 错误

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