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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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366.为客人斟酒的方法一般有:托盘端托斟酒、( )两种。[321020203]

A、　当面斟酒

B、　专人斟酒

C、　徒手斟酒

D、　依次斟酒

答案：C

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，对于在列车内寻衅滋事，扰乱公共秩序的旅客，列车工作人员可（）下车。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22418.html
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294.( )是指企业生产经营过程中所需的各种费用。[221020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f2240f.html
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381.广东菜(粤菜)是由广州菜、( )和东江菜组成,以广州菜为代表。[332010101]
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171鸡尾酒会中的( )做为重点布局项目,要摆设美观。[332020203]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22415.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：公共区域的电源插座保证符合标示范围的旅行必需的小型电器正常使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22416.html
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297.餐营服务人员应该具备的素质有礼仪素质、( )、业务素质、身体素质。[221020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f22412.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：在始发站根据车站通知、在中途站列车停稳后打开车门组织旅客乘降；开车铃响，（），做到行动迅速，作业统一。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f22402.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车乘务班组有经过红十字救护知识培训合格的人员。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f2241f.html
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25.饮食产品价格是由成本、费用、税金、利润四部分构成。( )[313020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，（）不办理遗失物品转送。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22405.html
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单选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

366.为客人斟酒的方法一般有:托盘端托斟酒、( )两种。[321020203]

A、　当面斟酒

B、　专人斟酒

C、　徒手斟酒

D、　依次斟酒

答案：C

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相关题目
《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，对于在列车内寻衅滋事，扰乱公共秩序的旅客，列车工作人员可（）下车。

A. 责令

B. 强制

C. 命令

D. 通告

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294.( )是指企业生产经营过程中所需的各种费用。[221020101]

A. 　运输费用

B. 　生产费用

C. 　销售费用

D. 　营业费用

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f2240f.html
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381.广东菜(粤菜)是由广州菜、( )和东江菜组成,以广州菜为代表。[332010101]

A. 　湛江菜

B. 　潮州菜

C. 　汕头菜

D. 　肇庆菜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-9ab8-c021-5dd340f22403.html
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171鸡尾酒会中的( )做为重点布局项目,要摆设美观。[332020203]

A. 　服务台

B. 　食品台

C. 　餐台

D. 　酒吧

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22415.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：公共区域的电源插座保证符合标示范围的旅行必需的小型电器正常使用。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22416.html
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297.餐营服务人员应该具备的素质有礼仪素质、( )、业务素质、身体素质。[221020101]

A. 　礼节素质

B. 　思想素质

C. 　生活素质

D. 　经营素质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f22412.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：在始发站根据车站通知、在中途站列车停稳后打开车门组织旅客乘降；开车铃响，（），做到行动迅速，作业统一。

A. 足踏安全线

B. 面向列车

C. 站线蹬车

D. 铃止登车

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车乘务班组有经过红十字救护知识培训合格的人员。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f2241f.html
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25.饮食产品价格是由成本、费用、税金、利润四部分构成。( )[313020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，（）不办理遗失物品转送。

A. 国家禁止运输的物品

B. 污染车辆的物品

C. 鲜活易腐物品

D. 危险品

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