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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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判断题

)

57.不准走私贩运、倒卖商品。( )[213020203]

A、正确

B、错误

答案：A

餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：熟练使用本岗位相关设备设施，熟知本岗位业务知识和职责，掌握担当列车沿途停站和时刻，以及上水、吸污、垃圾投放等作业情况。熟悉本岗位相关应急处置流程，具备应对突发事件能力。

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，（）旅客必须在开车48h以前办理改晚乘车签证手续。

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63.食品卫生监督员和检查员在执行任务时,受国家法律保护。( )[213020101]

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22.香槟酒是葡萄汽酒,含有二氧化碳,使之产生汽泡。( )[321010106]

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，免费儿童不能免费携带物品。

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348.直达旅客列车饮食供应要根据旅客的需要提供( )的递餐、点餐服务。[321020104]

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2.老年人应淡食,食物不要过咸,食盐的摄入量每天应在( )以下。[313010104]

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108.客运服务应强化服务意识,树立“以人为本,旅客至上”的服务理念。( )[321020101]

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10.配菜是关于( )之间的相互配合。[321030202]

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347.直达旅客列车饮食供应提供( )的中西餐、酒吧、茶吧、夜宵。[321020104]

题目内容

(

判断题

)

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

57.不准走私贩运、倒卖商品。( )[213020203]

A、正确

B、错误

答案：A

相关题目

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，（）旅客必须在开车48h以前办理改晚乘车签证手续。

A. 团体

B. 重点

C. 学生

D. 军人

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63.食品卫生监督员和检查员在执行任务时,受国家法律保护。( )[213020101]

A. 正确

B. 错误

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22.香槟酒是葡萄汽酒,含有二氧化碳,使之产生汽泡。( )[321010106]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，免费儿童不能免费携带物品。

A. 正确

B. 错误

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348.直达旅客列车饮食供应要根据旅客的需要提供( )的递餐、点餐服务。[321020104]

A. 　必要

B. 　重点旅客

C. 　无干扰

D. 　周到

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2.老年人应淡食,食物不要过咸,食盐的摄入量每天应在( )以下。[313010104]

A. 　15g

B. 　10g

C. 　5g

D. 　20g

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108.客运服务应强化服务意识,树立“以人为本,旅客至上”的服务理念。( )[321020101]

A. 正确

B. 错误

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10.配菜是关于( )之间的相互配合。[321030202]

A. 　主料与调料

B. 　主料与配料

C. 　配料与调料

D. 　主料、配料和调料

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347.直达旅客列车饮食供应提供( )的中西餐、酒吧、茶吧、夜宵。[321020104]

A. 　时尚

B. 　形式多样

C. 　少量

D. 　不同风味

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