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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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61.食品生产经营者不得伪造、涂改、出借卫生许可证。( )[213020101]

A、正确

B、错误

答案：A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，李某因急事未来得及买票，要求乘车去××站，列车同意上车补票，应（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22409.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：熟练使用本岗位相关设备设施，熟知本岗位业务知识和（），掌握担当列车沿途停站和时刻，沿线长大隧道、桥梁、渡海等线路概况，以及上水、吸污、垃圾投放等作业情况。熟悉本岗位相关应急处置流程，具备应对突发事件能力。
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130.中国古代烹饪的鼎盛时期是以( )中的满汉全席最具代表性。[221010204]
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228.四季干果是指新疆葡萄干、大瓜子、核桃仁、( )。[321010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f2240e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：布制备品定位存放在备品柜内。无备品柜或备品柜容量不足的，硬卧车定位放置在4、5、（）、19号卧铺下，软卧车定位放置在3、7、11号卧铺下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22406.html
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342.与旅客说话时要面向对方,并保持适当的距离,同时注意仪态端正,目光注视对方的( ),以示尊敬。[221020101]
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，对无票乘车而又拒绝补票的人，列车长可责令其下车并应编制客运记录交县、市所在地车站或二等以上车站处理（其到站近于上述到站时应交到站处理）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f2241c.html
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311.可可含有高热量和( )。[332020101]
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：定期进行“消、杀、灭”，（）等病媒昆虫指数及鼠密度符合国家规定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，购买以下（）车票需要提供相应的凭证。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-f8c0-c021-5dd340f22406.html
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(
判断题
)
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

61.食品生产经营者不得伪造、涂改、出借卫生许可证。( )[213020101]

A、正确

B、错误

答案：A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，李某因急事未来得及买票，要求乘车去××站，列车同意上车补票，应（）。

A. 补收所乘区间的票价

B. 补收票价，核收手续费

C. 按规定补票，加收票款

D. 按规定补票，加收50%的票款，核收手续费

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22409.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：熟练使用本岗位相关设备设施，熟知本岗位业务知识和（），掌握担当列车沿途停站和时刻，沿线长大隧道、桥梁、渡海等线路概况，以及上水、吸污、垃圾投放等作业情况。熟悉本岗位相关应急处置流程，具备应对突发事件能力。

A. 作业

B. 职责

C. 流程

D. 内容

解析：这道题考察的是对于铁路旅客运输服务质量规范中相关岗位要求的理解。正确答案是B:职责。
在这个题目中，规定要求熟知本岗位业务知识和职责，这是指在工作岗位上应该清楚自己的职责范围和工作任务，包括使用设备设施、掌握列车沿途停站和时刻、了解沿线隧道、桥梁、渡海等线路概况，以及应急处置流程等。这些都是工作职责的一部分，因此正确答案是B:职责。
举个生动的例子，就好比一名列车司机，他需要熟知自己的职责，包括掌握列车的运行时刻、了解沿途的线路情况、熟练操作列车设备等。只有清楚了解自己的职责，才能够更好地完成工作，确保列车运行安全和乘客服务质量。

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130.中国古代烹饪的鼎盛时期是以( )中的满汉全席最具代表性。[221010204]

A. 　官府寿膳

B. 　地方菜

C. 　少数民族菜

D. 　清宫御膳

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f2240a.html
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228.四季干果是指新疆葡萄干、大瓜子、核桃仁、( )。[321010204]

A. 　花生

B. 　腰果

C. 　果脯

D. 　哈密瓜干

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f2240e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：布制备品定位存放在备品柜内。无备品柜或备品柜容量不足的，硬卧车定位放置在4、5、（）、19号卧铺下，软卧车定位放置在3、7、11号卧铺下。

A. 17

B. 18

C. 15

D. 20

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22406.html
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342.与旅客说话时要面向对方,并保持适当的距离,同时注意仪态端正,目光注视对方的( ),以示尊敬。[221020101]

A. 　衣服

B. 　脸部

C. 　眼睛

D. 　嘴部

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f2241e.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，对无票乘车而又拒绝补票的人，列车长可责令其下车并应编制客运记录交县、市所在地车站或二等以上车站处理（其到站近于上述到站时应交到站处理）。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f2241c.html
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311.可可含有高热量和( )。[332020101]

A. 　有机酸

B. 　高营养

C. 　维生素

D. 　矿物质

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：定期进行“消、杀、灭”，（）等病媒昆虫指数及鼠密度符合国家规定。

A. 蝇

B. 蚊

C. 鼠

D. 蟑螂

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，购买以下（）车票需要提供相应的凭证。

A. 儿童票

B. 残疾军人票

C. 学生票

D. 残疾人专用票

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