APP下载
首页
>
职业技能
>
餐车长中级工技能鉴定复习题库
搜索
餐车长中级工技能鉴定复习题库
题目内容
(
判断题
)
71.出乘前餐车长指派领班厨师领取备品餐具。( )[211030302]

A、正确

B、错误

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
334.服务礼仪主要是以服务人员的仪表规范、( )、语言规范和岗位规范为其基本内容的。[221020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22416.html
点击查看题目
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,承运人一般不接受儿童单独旅行(乘火车通学的学生和承运人同意在旅途中监护的除外)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f2240a.html
点击查看题目
110.( )适用于抹刀方法进行刀工处理。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f22417.html
点击查看题目
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客遗失物品向失主所在站转送时,物品在()以内的免费转送。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22419.html
点击查看题目
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,()不收退票费。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22411.html
点击查看题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:发现旅客携带品可疑及无人认领的物品时,未配备乘警的由列车长按规定处理,对危险品做好登记、保管及现场处置,并交()处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22401.html
点击查看题目
250.一份红烧鱼,销售价格22.00元,销售毛利率是55%,该菜的毛利额是( )。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8b18-c021-5dd340f22404.html
点击查看题目
335.( )是指一个人精神面貌和外在气质在其言谈、举止、态度等方面的内在表现。[213020102]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22417.html
点击查看题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:对重点旅客做到“三知三有”(知座席、()、有服务、有交接),优先办理卧铺、安排座席。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22418.html
点击查看题目
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,免费儿童不能免费携带物品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f22403.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
餐车长中级工技能鉴定复习题库
题目内容
(
判断题
)
手机预览
餐车长中级工技能鉴定复习题库

71.出乘前餐车长指派领班厨师领取备品餐具。( )[211030302]

A、正确

B、错误

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
334.服务礼仪主要是以服务人员的仪表规范、( )、语言规范和岗位规范为其基本内容的。[221020101]

A.  站姿规范

B.  坐姿规范

C.  走姿规范

D.  仪态规范

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22416.html
点击查看答案
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,承运人一般不接受儿童单独旅行(乘火车通学的学生和承运人同意在旅途中监护的除外)。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f2240a.html
点击查看答案
110.( )适用于抹刀方法进行刀工处理。[332010204]

A.  牛肉

B.  大虾肉

C.  鸡脯肉

D.  鸡腿肉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f22417.html
点击查看答案
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客遗失物品向失主所在站转送时,物品在()以内的免费转送。

A. 5kg

B. 10kg

C. 15kg

D. 20kg

解析:首先,根据《铁路旅客运输规程》规定,旅客遗失物品向失主所在站转送时,物品在5kg以内的免费转送。这意味着如果旅客遗失的物品重量超过5kg,就需要支付转送费用。
为了帮助你更好地理解这个知识点,我们可以通过一个生动的例子来说明。比如,如果一个旅客在火车上遗失了一个重量为3kg的行李箱,根据规定,铁路会免费将这个行李箱转送到失主所在的站点。但是如果这个行李箱的重量超过了5kg,比如是10kg,那么失主就需要支付转送费用了。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22419.html
点击查看答案
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,()不收退票费。

A. 挂失补车票退票

B. 误售车票退票

C. 为救助管理站办理受助人员退票

D. 22日12:00开车的车票当月8日12:00退票

解析:根据《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)的规定,以下情况不收退票费:
A: 挂失补车票退票
B: 误售车票退票
C: 为救助管理站办理受助人员退票
这些情况下,旅客可以在不收取退票费的情况下办理退票手续。这些规定旨在保障旅客的权益,让他们在特殊情况下能够方便地办理退票手续。
举个例子,如果一个旅客不慎挂失了车票,但是又需要办理退票手续,根据规定就可以免除退票费用,让旅客能够顺利办理退票手续。这样的规定就像是一种保障,让旅客在特殊情况下不必为退票费而烦恼。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-fca8-c021-5dd340f22411.html
点击查看答案
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:发现旅客携带品可疑及无人认领的物品时,未配备乘警的由列车长按规定处理,对危险品做好登记、保管及现场处置,并交()处理。

A. 前方停车站

B. 前方公安部门

C. 前方县、市所在地车站

D. 三等以上车站

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22401.html
点击查看答案
250.一份红烧鱼,销售价格22.00元,销售毛利率是55%,该菜的毛利额是( )。[332010204]

A.  10.00元

B.  12.10元

C.  12.00元

D.  13.00元

解析:首先,我们需要知道销售毛利率是指销售价格与成本之间的差额占销售价格的比例。在这道题中,销售毛利率是55%,销售价格是22.00元,我们需要求出该菜的毛利额。

首先,我们可以通过销售价格和销售毛利率来计算成本:
成本 = 销售价格 - 销售价格 * 销售毛利率
成本 = 22.00 - 22.00 * 0.55
成本 = 22.00 - 12.10
成本 = 9.90元

然后,我们可以计算该菜的毛利额:
毛利额 = 销售价格 - 成本
毛利额 = 22.00 - 9.90
毛利额 = 12.10元

所以,该菜的毛利额是12.10元,答案选项B是正确的。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8b18-c021-5dd340f22404.html
点击查看答案
335.( )是指一个人精神面貌和外在气质在其言谈、举止、态度等方面的内在表现。[213020102]

A.  举止

B.  风度

C.  性格

D.  脾气

解析:这道题考察的是一个人的风度。风度是指一个人精神面貌和外在气质在其言谈、举止、态度等方面的内在表现。一个人的风度可以反映出他的修养和素质,也可以展现出他的礼貌和待人接物的态度。

比如,一个人在公共场合能够保持优雅的举止,谈吐得体,待人有礼,这种表现就可以被称为他有好的风度。相反,如果一个人在公共场合粗鲁无礼,言语粗俗,举止不得体,那么就可以说他缺乏风度。

所以,通过观察一个人的风度,我们可以初步了解他的修养和素质,也可以更好地与他交流和相处。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22417.html
点击查看答案
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:对重点旅客做到“三知三有”(知座席、()、有服务、有交接),优先办理卧铺、安排座席。

A. 知困难

B. 知到站

C. 知位置

D. 有登记

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22418.html
点击查看答案
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,免费儿童不能免费携带物品。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f22403.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载