APP下载
首页
>
职业技能
>
餐车长中级工技能鉴定复习题库
搜索
餐车长中级工技能鉴定复习题库
题目内容
(
判断题
)
79.美学包含着现实美和艺术美。( )[331010204]

A、正确

B、错误

答案:A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
143.《铁路法》自( )第七届全国人民代表大会常务委员会第十五次会议通过。[213030101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22417.html
点击查看题目
7.我国生食肉类的情形到( )以后才基本消亡。[221010104]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6bd8-c021-5dd340f22406.html
点击查看题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐车餐桌、吧台、厨房地面和工作台,以及各橱、箱、柜内保持洁净。厨房垃圾使用专用垃圾袋收纳,与列车其他垃圾()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22410.html
点击查看题目
《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,通学的小学生不论身高多少,均按儿童票办理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f22413.html
点击查看题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:夜间运行时,不得进入卧车销售,座车可根据情况适当延长或提前销售时间,但不得超过2小时。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22422.html
点击查看题目
216.西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握,根据( )对象的先后顺序。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22402.html
点击查看题目
277.要想熟练地掌握分菜技术,就必须对各种菜肴的烹制方法、菜肴( )质地特点有充分的了解。[332020202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8b18-c021-5dd340f2241f.html
点击查看题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:()、消耗品和清扫工具等服务备品配备齐全,定位放置,定型统一。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f2240c.html
点击查看题目
303.成本÷(1-销售毛利)是( )。[332030202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f22418.html
点击查看题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐车——台面有台布,座椅有套。餐、茶、酒具等器皿()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f22405.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
餐车长中级工技能鉴定复习题库
题目内容
(
判断题
)
手机预览
餐车长中级工技能鉴定复习题库

79.美学包含着现实美和艺术美。( )[331010204]

A、正确

B、错误

答案:A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
143.《铁路法》自( )第七届全国人民代表大会常务委员会第十五次会议通过。[213030101]

A. 1982年11月09日

B. 1991年05月01日

C. 1991年06月15日

D. 1993年04月05日

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22417.html
点击查看答案
7.我国生食肉类的情形到( )以后才基本消亡。[221010104]

A.  明清

B.  唐宋

C.  春秋

D.  宋元

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6bd8-c021-5dd340f22406.html
点击查看答案
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐车餐桌、吧台、厨房地面和工作台,以及各橱、箱、柜内保持洁净。厨房垃圾使用专用垃圾袋收纳,与列车其他垃圾()。

A. 一起处理

B. 分类管理

C. 定点投放

D. 合并管理

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22410.html
点击查看答案
《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,通学的小学生不论身高多少,均按儿童票办理。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f22413.html
点击查看答案
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:夜间运行时,不得进入卧车销售,座车可根据情况适当延长或提前销售时间,但不得超过2小时。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22422.html
点击查看答案
216.西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握,根据( )对象的先后顺序。[332010204]

A.  宴会菜单决定服务

B.  顾客的具体需要决定服务

C.  菜肴烹饪时间决定服务

D.  菜肴味别决定服务

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22402.html
点击查看答案
277.要想熟练地掌握分菜技术,就必须对各种菜肴的烹制方法、菜肴( )质地特点有充分的了解。[332020202]

A.  成熟后的

B.  风味

C.  原料

D.  特色

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8b18-c021-5dd340f2241f.html
点击查看答案
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:()、消耗品和清扫工具等服务备品配备齐全,定位放置,定型统一。

A. 卧具

B. 窗帘

C. 台布

D. 布制品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f2240c.html
点击查看答案
303.成本÷(1-销售毛利)是( )。[332030202]

A.  计算成本毛利率的公式

B.  计算成本率的公式

C.  成本毛利率计算销售价格的公式

D.  销售毛利率计算销售价格的公式

解析:答案解析:D 销售毛利率计算销售价格的公式

销售毛利率是指销售毛利占销售收入的比例,通常用来衡量企业在销售过程中获得的利润。计算销售毛利率的公式为:销售毛利率 = (销售收入 - 成本) / 销售收入。而题目中的公式是成本÷(1-销售毛利),实际上是在计算销售价格时使用的公式,因为销售价格 = 成本 / (1-销售毛利率)。所以正确答案为D。

举个例子来帮助理解:假设某个产品的成本为100元,销售毛利率为20%,那么根据销售价格的计算公式,销售价格 = 100 / (1-0.2) = 125元。这样,通过销售价格的计算公式,我们可以根据成本和销售毛利率来确定最终的销售价格。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f22418.html
点击查看答案
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐车——台面有台布,座椅有套。餐、茶、酒具等器皿()。

A. 整齐摆放

B. 规格统一

C. 花色一致

D. 齐全无破损

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f22405.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载