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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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判断题
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91.任何一种菜都应当具备化学味觉和物理味觉。( )[331010204]

A、正确

B、错误

答案:A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:各处所地面墩扫及时,();台面、桌面、面镜擦抹及时,干净、无水渍;中途站擦扶手,低站台停车时擦翻板扶手。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f22414.html
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48.鲜味只有在( )的对比作用下,才能更加明显的体现出来。[332010204]
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客的基本义务是()。
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28.列车运行中,若餐车中温度太高,可开边门乘凉。( )[221030301]
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:业务办理符合规定,票据、台账、报表()。配备保险柜,营运进款结算准确,票据、现金及时入柜加锁,到站按规定解款。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0c48-c021-5dd340f22404.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客持学生票乘车,没有规定的减价凭证或不符合减价条件时,按照全价票价补收票价差额。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-b658-c021-5dd340f22401.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:夜间()要轻。进包房先敲门,离开时,应倒退出包房。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22412.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,客运记录是指在旅客或行李、包裹运输过程中因特殊情况,()之间需要记载某种事项或车站与列车办理业务交接的文字凭证。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:有厕所专用清扫工具,定位存放厕所内或与车内清扫工具统一放置在清洁柜内,不影响旅客使用空间。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f2241f.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:库内保洁作业纳入客技站一体化作业管理。客技站有()和看车值班等场所,向列车提供上下水、照明、用电、上下卧具等作业条件。
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
题目内容
(
判断题
)
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

91.任何一种菜都应当具备化学味觉和物理味觉。( )[331010204]

A、正确

B、错误

答案:A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:各处所地面墩扫及时,();台面、桌面、面镜擦抹及时,干净、无水渍;中途站擦扶手,低站台停车时擦翻板扶手。

A. 干净

B. 干燥

C. 无灰尘

D. 无污渍

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f22414.html
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48.鲜味只有在( )的对比作用下,才能更加明显的体现出来。[332010204]

A.  甜味

B.  辣味

C.  咸味

D.  香味

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客的基本义务是()。

A. 支付运输费用,当场核对票、款,妥善保管车票,保持票面信息完整可识别

B. 遵守国家法令和铁路规章制度,听从铁路车站、列车工作人员的引导,按照车站的引导标志进、出站

C. 对损害他人利益和铁路设备设施的行为有权制止、消除危害和要求赔偿

D. 对所造成的铁路或者其他旅客的损失予以赔偿

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28.列车运行中,若餐车中温度太高,可开边门乘凉。( )[221030301]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:业务办理符合规定,票据、台账、报表()。配备保险柜,营运进款结算准确,票据、现金及时入柜加锁,到站按规定解款。

A. 及时填写上报

B. 填写规范

C. 完整清晰

D. 内容准确

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0c48-c021-5dd340f22404.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客持学生票乘车,没有规定的减价凭证或不符合减价条件时,按照全价票价补收票价差额。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-b658-c021-5dd340f22401.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:夜间()要轻。进包房先敲门,离开时,应倒退出包房。

A. 行走

B. 作业

C. 开关门

D. 交谈

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22412.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,客运记录是指在旅客或行李、包裹运输过程中因特殊情况,()之间需要记载某种事项或车站与列车办理业务交接的文字凭证。

A. 承运人与旅客

B. 承运人与托运人

C. 承运人与收货人

D. 承运人与旅客、托运人、收货人

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:有厕所专用清扫工具,定位存放厕所内或与车内清扫工具统一放置在清洁柜内,不影响旅客使用空间。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f2241f.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:库内保洁作业纳入客技站一体化作业管理。客技站有()和看车值班等场所,向列车提供上下水、照明、用电、上下卧具等作业条件。

A. 客运备品存放

B. 卧具洗涤

C. 人员间休

D. 备品供应

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