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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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判断题

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96.谷物类主要指大米、玉米。( )[321020101]

A、正确

B、错误

答案：B

餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：广告经营规范。广告发布的内容、形式、位置等符合有关规范，（），安装牢固，内容健康，与列车环境协调，不挤占铁路图形标志、业务揭示、安全宣传等客运服务内容或位置，不影响安全和服务功能，不损伤车辆设备设施。

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114.电磁炉使用完毕后,按操作程序应及时关闭电源。( )[321020101]

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212.讲究档次、讲究排场、讲究消费标准的是( )。[221020101]

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81.( )是需要冷藏的油脂。[213020103]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车逗留、闲谈、占用座席、可陪客人就餐。

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107.直达特快列车大力推行无干扰服务。( )[321020101]

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109.海参属( )。[332010204]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：视频播放画面清晰，外放声音不得影响列车广播的正常播放，且音量不得高于30分贝。

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57.当旅客对某种食品或饮品感兴趣,即使不是服务中常规销售的内容,也应立即( )。[221010204]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：为有需求的特殊重点旅客联系到站（），及时办理站车交接。

题目内容

(

判断题

)

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

96.谷物类主要指大米、玉米。( )[321020101]

A、正确

B、错误

答案：B

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A. 色调协调

B. 布局合理

C. 美观大方

D. 清晰醒目

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114.电磁炉使用完毕后,按操作程序应及时关闭电源。( )[321020101]

A. 正确

B. 错误

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212.讲究档次、讲究排场、讲究消费标准的是( )。[221020101]

A. 　高档宴会

B. 　中档宴会

C. 　正式宴会

D. 　答谢宴会

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81.( )是需要冷藏的油脂。[213020103]

A. 　奶油

B. 　花生油

C. 　芝麻油

D. 　猪油

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车逗留、闲谈、占用座席、可陪客人就餐。

A. 正确

B. 错误

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107.直达特快列车大力推行无干扰服务。( )[321020101]

A. 正确

B. 错误

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109.海参属( )。[332010204]

A. 　腔肠动物

B. 　棘皮动物

C. 　爬行动物

D. 　甲壳类动物

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：视频播放画面清晰，外放声音不得影响列车广播的正常播放，且音量不得高于30分贝。

A. 正确

B. 错误

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57.当旅客对某种食品或饮品感兴趣,即使不是服务中常规销售的内容,也应立即( )。[221010204]

A. 　满足旅客的兴趣

B. 　做出迅速回答

C. 　表示态度诚恳

D. 　传递相关信息

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：为有需求的特殊重点旅客联系到站（），及时办理站车交接。

A. 做好准备

B. 提供担架

C. 提供帮助

D. 轮椅等辅助器具

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