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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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105.礼貌主要是指对他人表示尊敬的具体态度、动作和语言。( )[221020101]

A、正确

B、错误

答案：A

餐车长中级工技能鉴定复习题库
204西餐大型坐式宴会应设立( )酒吧。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8348-c021-5dd340f22416.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：新职人员具备高中（）及以上文化程度。软卧列车员能够使用简单英语。
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45.回族饮食习惯除受( )影响外,由于和汉族杂居和使用汉语、汉字,亦日益受到汉族的影响,衣着已与汉族相同。[321010106]
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：服务备品、材料等符合国家环保规定，质量符合要求，色调与车内环境相协调。
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73.餐车开餐前,领班厨师根据需要的品种、份数,分类做好主料小出库。( )[211030302]
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37.植物油的营养价值高,所以应该吃植物油。( )[331010204]
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，一旅客在发站办理改签时，改签后的车次票价高于原票价时，车站应核收（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f2240e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：折返标准要求：热水瓶、果皮盘、垃圾箱（桶）、洗脸间内外洁净。
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：垃圾箱(桶)内用垃圾袋，垃圾袋符合国家标准，印有使用单位标志，与垃圾箱(桶)规格匹配，厚度不小于0.025毫米。
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179.人际交往的形式有非语言交往形式和( )形式两种。[221020101]
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判断题
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105.礼貌主要是指对他人表示尊敬的具体态度、动作和语言。( )[221020101]

A、正确

B、错误

答案：A

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相关题目
204西餐大型坐式宴会应设立( )酒吧。[332010204]

A. 　1个

B. 　2个

C. 　3个

D. 　4个

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：新职人员具备高中（）及以上文化程度。软卧列车员能够使用简单英语。

A. 高中

B. 职高、中专

C. 中专

D. 大专、中专

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45.回族饮食习惯除受( )影响外,由于和汉族杂居和使用汉语、汉字,亦日益受到汉族的影响,衣着已与汉族相同。[321010106]

A. 　佛教

B. 　伊斯兰教

C. 　基督教

D. 　道教

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：服务备品、材料等符合国家环保规定，质量符合要求，色调与车内环境相协调。

A. 正确

B. 错误

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73.餐车开餐前,领班厨师根据需要的品种、份数,分类做好主料小出库。( )[211030302]

A. 正确

B. 错误

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37.植物油的营养价值高,所以应该吃植物油。( )[331010204]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，一旅客在发站办理改签时，改签后的车次票价高于原票价时，车站应核收（）。

A. 票价差额

B. 票价差额和手续费

C. 补价费

D. 等级差票价

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：折返标准要求：热水瓶、果皮盘、垃圾箱（桶）、洗脸间内外洁净。

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：垃圾箱(桶)内用垃圾袋，垃圾袋符合国家标准，印有使用单位标志，与垃圾箱(桶)规格匹配，厚度不小于0.025毫米。

A. 正确

B. 错误

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179.人际交往的形式有非语言交往形式和( )形式两种。[221020101]

A. 　感情交往

B. 　语言交往

C. 　书信交往

D. 　物品交往

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