105.礼貌主要是指对他人表示尊敬的具体态度、动作和语言。( )[221020101]

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解析：这道题考察的是乘坐火车卧铺时的睡姿选择。正确答案是C。
选择脚朝车窗、头朝车厢中央的睡姿是因为这样可以保证空气流通较好。在火车上，空气流通是非常重要的，特别是在夜间乘坐火车时，车厢内的空气可能会变得不新鲜，如果选择头朝车窗，可以让新鲜空气从窗户处进入，保持空气的流通，有利于乘客的健康和舒适睡眠。
举个生动的例子，就好像我们在夏天睡觉时会选择开窗通风一样，这样可以让房间内的空气保持流通，让我们睡得更加舒适。所以在火车上选择合适的睡姿也是为了保证空气流通，让乘客能够有一个舒适的睡眠环境。

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解析：根据《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号），普通大、专院校是指符合政府教育部门规定的年限、学期和课程等制度并经相应级别的教育机关注册的院校，不包括各类职工大学、电视大学、业余广播大学和函授学校。
让我们通过联想和生动有趣的例子来理解这个知识点。想象一下，普通大、专院校就像是正式的餐厅，他们有固定的菜单、用餐时间和服务流程，而职工大学、电视大学、业余广播大学和函授学校就像是快餐店或者外卖，虽然也提供教育服务，但是不符合正式的教育部门规定和注册制度。

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解析：这道题是关于《铁路旅客运输服务质量规范》中关于终到站时车内无垃圾、无污水、无粪便的规定。正确答案是ABC。
A选项是封口，意思是垃圾应该被封口处理，避免散发异味或者对环境造成污染。
B选项是无渗漏，意思是垃圾袋或容器应该没有渗漏，避免污染车厢或者影响乘客的乘车体验。
C选项是装袋，意思是垃圾应该被装入袋子或者容器中，便于清理和处理。
D选项是清理及时，虽然这个选项没有被列入正确答案，但也是一个重要的环节。及时清理垃圾可以保持车厢整洁，给乘客一个舒适的乘车环境。

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解析：这道题是关于《铁路旅客运输服务质量规范》中折返标准的要求。根据规定，清扫工具、活动顺号、安全踏板、警示带等备品应该隐蔽摆放，不影响旅客使用空间。这个规定是为了保证旅客在列车上的安全和舒适。所以，根据规定，这个说法是错误的，因为备品应该是隐蔽摆放，不应该影响旅客使用空间。
举个例子来帮助理解，就好比我们在家里收拾东西，如果把清洁工具和其他杂物乱放在客厅里，会影响家人的活动空间和舒适度，所以我们会选择把这些东西收纳到柜子里或者其他隐蔽的地方，这样就不会影响家人的使用空间。铁路旅客运输服务质量规范中的要求也是类似的道理。

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解析：这道题考察的是餐厅摆台所必备的物品之一——台布的选择。正确答案是D。
在餐厅摆台的时候，台布的规格及色泽的选择应该与餐桌的大小、餐厅的风格协调一致。这是因为台布作为餐厅摆台的重要物品，不仅可以保护餐桌，还可以为整个餐厅营造出舒适、整洁的用餐环境。
举个例子，如果餐厅的风格是清新淡雅的田园风格，那么台布的选择可以考虑选择柔和的色调和简约的图案，与餐桌的大小和整体风格相协调，营造出宜人的用餐氛围。

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解析：这道题是关于菜单与餐厅特色和水平之间的关系的判断题。答案是A，即正确。
菜单是餐厅的重要组成部分，它可以反映出餐厅的特色和水平。一个好的菜单应该能够准确地展示餐厅的风格和特色菜品，给顾客留下深刻的印象。比如，如果一个餐厅以海鲜为特色，那么它的菜单上应该有各种精美的海鲜菜品，如龙虾、扇贝等。而如果一个餐厅以健康饮食为特色，那么它的菜单上应该有各种低脂、高纤维的食物选择，如沙拉、水果等。
通过菜单，顾客可以了解到餐厅的菜品种类、口味、食材来源等信息，从而判断餐厅的水平和质量。一个高水平的餐厅通常会有精心设计的菜单，菜品种类丰富，口味独特，食材新鲜，而且价格合理。相反，一个水平较低的餐厅可能会有简单的菜单，菜品种类单一，口味普通，食材质量不佳。
因此，菜单确实可以反映出餐厅的特色和水平。通过仔细研究菜单，顾客可以选择适合自己口味和需求的餐厅，提升用餐体验。

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解析：这道题考察的是餐饮服务人员应该具备的素质。正确答案是B:思想素质。
餐饮服务人员除了需要具备礼仪素质、业务素质和身体素质外，还需要具备良好的思想素质。这包括积极向上的思想状态、正确的价值观和道德观念，以及对工作的热爱和责任感。
举个例子，想象一下一个餐饮服务人员在工作中遇到了挑战和困难，如果他具备良好的思想素质，他会以积极的态度面对问题，寻求解决方案，而不是消极抱怨或放弃。这样的思想素质对于提升服务质量和顾客满意度非常重要。

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