《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，乘车免费携带品成人20千克、儿童10千克，长、宽、高相加不超过160厘米，乘动车组不超过（）厘米。
A. 160
B. 150
C. 140
D. 130
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28.餐车应按供应计划做好饭菜,做到按( )投料,烹调符合要求。[221030301]
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200.水在人体中的生理功能很多,其中之一是水可促进体内( )的消化、吸收和代谢。[232020101]
A. 蛋白质
B. 各种营养成份
C. 脂肪
D. 糖类
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386.回锅肉是( )的代表。[321020101]
A. 四川菜
B. 江苏菜
C. 湖南菜
D. 广东菜
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312.盒饭一份,盒、筷价0.48元,餐料成本2.26元,销售毛利率50%,此份盒饭销售价格是( )。[332030202]
A. 4.50元
B. 5.00元
C. 5.50元
D. 6.00元
解析：首先，我们需要计算盒饭的销售价格。销售价格可以通过成本和毛利率来计算。
盒、筷价0.48元，餐料成本2.26元，销售毛利率50%。首先计算盒饭的总成本：
总成本 = 盒、筷价 + 餐料成本 = 0.48 + 2.26 = 2.74元
然后根据销售毛利率计算销售价格：
销售价格 = 总成本 / (1 - 毛利率) = 2.74 / (1 - 0.5) = 2.74 / 0.5 = 5.48元
所以，此份盒饭的销售价格是5.48元，最接近的选项是B:5.00元。
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380.上锅巴海参、锅巴什锦这些菜时,一出锅要以最快速度端上台,随即把汤汁浇在锅巴上,使之( )。[332010101]
A. 更香脆
B. 味鲜美
C. 色泽更鲜艳
D. 发出响声
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75.厨房地面隔水板齐全、无破损、( )。[213030202]
A. 保持整齐
B. 保持干燥
C. 保持美观
D. 保持卫生
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142.《中华人民共和国食品安全法》于( )第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。
A. 1979年10月10日
B. 1995年10月30日
C. 1983年05月03日
D. 2009年02月28日
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，学生票限于使用普通旅客列车硬座和动车组列车二等座，使用普通旅客列车硬卧时应当补收票价差额。
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2.老年人应淡食,食物不要过咸,食盐的摄入量每天应在( )以下。[313010104]
A. 15g
B. 10g
C. 5g
D. 20g
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