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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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110.使用电磁炉时,须将锅具放到炉上后再转动旋钮,打到所需档位。( )[321020101]

A、正确

B、错误

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:遇有高寒、()或在办理客运业务的中间站长时间停靠时,列车长与车站确认没有旅客乘降后,可统一组织乘务员提前上车,保留正对车站放行通道的车门开放,其余车门暂时关闭,乘务员在车门口立岗。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f22403.html
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335.( )是指一个人精神面貌和外在气质在其言谈、举止、态度等方面的内在表现。[213020102]
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:不出售无生产单位、生产日期、保质期和()等严重影响列车环境卫生的食品。
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75.折返时售货员要检查陈列商品、压台酒,与值班服务员办理交接。( )[221030302]
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,随同成人旅行身高()的儿童,应当购买儿童票。
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254.食品应当无毒、无害,符合应当有的( )要求,具有相应的色、香、味等感官性状。[221020101]
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:列车进出站时,在车门口立岗,面向站台致注目礼,以列车()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22411.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:发现旅客携带品可疑及无人认领的物品时,未配备乘警的由列车长按规定处理,对危险品做好登记、保管及现场处置,并交()处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22401.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,一名成人旅客携带身高1.1米儿童2名和身高1.51米儿童1名,应该购买()。
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117.宴会分菜时,要根据( )选择分让方法。[321020101]
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判断题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

110.使用电磁炉时,须将锅具放到炉上后再转动旋钮,打到所需档位。( )[321020101]

A、正确

B、错误

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:遇有高寒、()或在办理客运业务的中间站长时间停靠时,列车长与车站确认没有旅客乘降后,可统一组织乘务员提前上车,保留正对车站放行通道的车门开放,其余车门暂时关闭,乘务员在车门口立岗。

A. 暴雨

B. 高温

C. 暴雪

D. 雨雪天气

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335.( )是指一个人精神面貌和外在气质在其言谈、举止、态度等方面的内在表现。[213020102]

A.  举止

B.  风度

C.  性格

D.  脾气

解析:这道题考察的是一个人的风度。风度是指一个人精神面貌和外在气质在其言谈、举止、态度等方面的内在表现。一个人的风度可以反映出他的修养和素质,也可以展现出他的礼貌和待人接物的态度。

比如,一个人在公共场合能够保持优雅的举止,谈吐得体,待人有礼,这种表现就可以被称为他有好的风度。相反,如果一个人在公共场合粗鲁无礼,言语粗俗,举止不得体,那么就可以说他缺乏风度。

所以,通过观察一个人的风度,我们可以初步了解他的修养和素质,也可以更好地与他交流和相处。

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:不出售无生产单位、生产日期、保质期和()等严重影响列车环境卫生的食品。

A. 变质

B. 过期

C. 有异味

D. 以及口香糖

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75.折返时售货员要检查陈列商品、压台酒,与值班服务员办理交接。( )[221030302]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f22419.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,随同成人旅行身高()的儿童,应当购买儿童票。

A. 1.0~1.3m

B. 1.1~1.3m

C. 1.1~1.4m

D. 1.2~1.5m

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f22405.html
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254.食品应当无毒、无害,符合应当有的( )要求,具有相应的色、香、味等感官性状。[221020101]

A.  卫生

B.  营养

C.  质量

D.  数量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8b18-c021-5dd340f22408.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:列车进出站时,在车门口立岗,面向站台致注目礼,以列车()。

A. 进入站台看见旅客

B. 进入站台开始

C. 开出站台为止

D. 开车以后停止

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22411.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:发现旅客携带品可疑及无人认领的物品时,未配备乘警的由列车长按规定处理,对危险品做好登记、保管及现场处置,并交()处理。

A. 前方停车站

B. 前方公安部门

C. 前方县、市所在地车站

D. 三等以上车站

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,一名成人旅客携带身高1.1米儿童2名和身高1.51米儿童1名,应该购买()。

A. 成人票2张,儿童票一张

B. 成人票1张儿童票2张

C. 成人票2张

D. 成人票3张

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117.宴会分菜时,要根据( )选择分让方法。[321020101]

A.  就餐实际情况

B.  就餐人数

C.  客人的情况

D.  当地风俗习惯

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