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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，学生票限于使用普通旅客列车硬座和动车组列车二等座，使用普通旅客列车硬卧时应当补收票价差额。

A、正确

B、错误

答案：A

餐车长中级工技能鉴定复习题库

76.餐具卫生洗净度、消毒合格率必须达到( )。[213030202]

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74.餐后大家一起做清洗整理工作,餐具入柜,余下佐料入冰箱或盖好。( )[221030302]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车广播可能使用的语言有普通话、少数民族语言、粤语、英语等。

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，卧铺票的到站可在客票到站以近。

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237.( )使用汽油、柴油升炉火,加煤时注意检查是否有易爆物品。[211030302]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：新职人员具备高中（）及以上文化程度。软卧列车员能够使用简单英语。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：卧车（）等非贴身卧具备品干燥、清洁，无污渍、无破损，定期晾晒。被芯、枕芯先加装包裹套，再使用被套、枕套。包裹套半年清洗一次，保持干燥整洁。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：夜间运行时，不得进入卧车销售，座车可根据情况适当延长或提前销售时间，但不得超过2小时。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：夜间运行，卧车乘务员在边凳值岗，并定时巡视车厢。始发后和中途客运乘务人员对卧车核对铺位。

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38.营养强化剂是指增强营养成分而加入食品中天然的或者人工合成的属于( )范围的食品添加剂。[232020101]

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，学生票限于使用普通旅客列车硬座和动车组列车二等座，使用普通旅客列车硬卧时应当补收票价差额。

A、正确

B、错误

答案：A

相关题目

76.餐具卫生洗净度、消毒合格率必须达到( )。[213030202]

A. 　85%以上

B. 　90%以上

C. 　95%以上

D. 100%

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74.餐后大家一起做清洗整理工作,餐具入柜,余下佐料入冰箱或盖好。( )[221030302]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车广播可能使用的语言有普通话、少数民族语言、粤语、英语等。

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，卧铺票的到站可在客票到站以近。

A. 正确

B. 错误

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237.( )使用汽油、柴油升炉火,加煤时注意检查是否有易爆物品。[211030302]

A. 　尽量不

B. 　不准

C. 　可以少量

D. 　严格注意

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：新职人员具备高中（）及以上文化程度。软卧列车员能够使用简单英语。

A. 高中

B. 职高、中专

C. 中专

D. 大专、中专

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A. 垫毯

B. 卧铺套

C. 被芯

D. 枕芯

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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38.营养强化剂是指增强营养成分而加入食品中天然的或者人工合成的属于( )范围的食品添加剂。[232020101]

A. 　天然营养素

B. 　混合营养素

C. 　人工营养素

D. 　合成营养素

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