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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,发售需要中转换车的加快票的中转站,还必须是有()的车站。

A、普快始发

B、特快始发

C、同等级快车经过

D、同等级快车始发

答案:D

餐车长中级工技能鉴定复习题库
359.炉灶上方排烟罩应加( )设备,排烟罩及烟囱出口应设有防雨及防倒装置。[321020202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f2240f.html
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157.餐车现金有价证券及时( )。[211030301]
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25.某餐车本趟车领用餐料2400.00元,接上班退料320.00元,途中补料785.00元,本趟车实际耗用餐料成本3215.00元,返乘后应退下班料( )。[332030202]
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:一次性餐饮茶具符合国家卫生及环保要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22400.html
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300.税金包括营业税、城市维护建设税和( )。[232010101]
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:按照客运乘务人员在车厢内作业时可不戴制帽。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f22406.html
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271餐厅备有各种酒类、饮料、烟、糖果、水果、食品、酱菜以及旅行( )用品。[221010204]
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335.( )是指一个人精神面貌和外在气质在其言谈、举止、态度等方面的内在表现。[213020102]
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,普通大、专院校,中、小学和中等专业学校、技工学校,是指符合政府教育部门所规定的()等制度并经相应级别的教育机关注册的院校。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f2241b.html
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33.根茎类蔬菜有萝卜、百合、土豆、冬瓜等。( )[331010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f22413.html
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单选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,发售需要中转换车的加快票的中转站,还必须是有()的车站。

A、普快始发

B、特快始发

C、同等级快车经过

D、同等级快车始发

答案:D

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
359.炉灶上方排烟罩应加( )设备,排烟罩及烟囱出口应设有防雨及防倒装置。[321020202]

A.  相应的安全

B.  防火安全

C.  烟囱安全

D.  机械排烟

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f2240f.html
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157.餐车现金有价证券及时( )。[211030301]

A.  放入保险柜

B.  锁好

C.  放入保险柜锁好

D.  交专人管理

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22407.html
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25.某餐车本趟车领用餐料2400.00元,接上班退料320.00元,途中补料785.00元,本趟车实际耗用餐料成本3215.00元,返乘后应退下班料( )。[332030202]

A.  290.00元

B.  285.00元

C.  305.00元

D.  275.00元

解析:首先,我们来计算一下本趟车实际耗用餐料的总成本:
领用餐料 2400.00元
退料 320.00元
补料 785.00元
实际耗用餐料成本 3215.00元

现在我们需要计算返乘后应退下班料的金额。根据题目信息,我们可以得知返乘后应退下班料的金额应该是本趟车领用餐料、接上班退料和途中补料的总和减去本趟车实际耗用餐料成本:
2400.00 + 320.00 + 785.00 - 3215.00 = 290.00元

所以,答案是A: 290.00元。

为了更好地理解这个问题,我们可以用一个类比来帮助记忆。想象你是一名厨师,你领取了一些食材,然后又退回一部分,途中又需要补充一些食材。最后,你用掉了一部分食材,现在需要计算你应该退回多少食材。这样,你可以更好地理解这个问题的解决方法。

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:一次性餐饮茶具符合国家卫生及环保要求。

A. 正确

B. 错误

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300.税金包括营业税、城市维护建设税和( )。[232010101]

A.  利润费附加

B.  费用税附加

C.  教育费附加

D.  消费税附加

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f22415.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:按照客运乘务人员在车厢内作业时可不戴制帽。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f22406.html
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271餐厅备有各种酒类、饮料、烟、糖果、水果、食品、酱菜以及旅行( )用品。[221010204]

A.  文艺

B.  体育

C.  生活

D.  卫生

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335.( )是指一个人精神面貌和外在气质在其言谈、举止、态度等方面的内在表现。[213020102]

A.  举止

B.  风度

C.  性格

D.  脾气

解析:这道题考察的是一个人的风度。风度是指一个人精神面貌和外在气质在其言谈、举止、态度等方面的内在表现。一个人的风度可以反映出他的修养和素质,也可以展现出他的礼貌和待人接物的态度。

比如,一个人在公共场合能够保持优雅的举止,谈吐得体,待人有礼,这种表现就可以被称为他有好的风度。相反,如果一个人在公共场合粗鲁无礼,言语粗俗,举止不得体,那么就可以说他缺乏风度。

所以,通过观察一个人的风度,我们可以初步了解他的修养和素质,也可以更好地与他交流和相处。

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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,普通大、专院校,中、小学和中等专业学校、技工学校,是指符合政府教育部门所规定的()等制度并经相应级别的教育机关注册的院校。

A. 年限和课程

B. 学期和课程

C. 年限、学期和课程

D. 年限和学期

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33.根茎类蔬菜有萝卜、百合、土豆、冬瓜等。( )[331010204]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f22413.html
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