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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,车站发现旅客误乘时,应编制客运记录以()将旅客运送至正当到站。

A、最快的列车

B、最近的列车

C、条件最好的列车

D、最方便的列车

答案:D

餐车长中级工技能鉴定复习题库
190.我国面点制作工艺从( )时期开始兴盛。[321010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8348-c021-5dd340f22408.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:出库标准中要求:热水瓶、果皮盘、垃圾箱(桶)、洗脸间内外洁净。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2240d.html
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366.为客人斟酒的方法一般有:托盘端托斟酒、( )两种。[321020203]
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27.菜单可以反映出餐厅的特色和水平。( )[313020101]
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,一名成人旅客携带身高1.20米和身高1.50米儿童各一名,应该购买()。
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94.烹饪原料在加热过程中,营养素变化最大的是维生素。( )[321020101]
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48.鲜味只有在( )的对比作用下,才能更加明显的体现出来。[332010204]
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,()是旅客。
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:行李车内无违章运输物品,无闲杂人员,货仓拉门()。对押运人员查验车票、押运证、身份证,告知注意事项并进行登记。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f2240e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:始发、终到站和客流量大的停站,以及列车途经地区与北京时间存在时差时自行调整。列车终到后供电时间不少于20分钟。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22418.html
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单选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,车站发现旅客误乘时,应编制客运记录以()将旅客运送至正当到站。

A、最快的列车

B、最近的列车

C、条件最好的列车

D、最方便的列车

答案:D

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
190.我国面点制作工艺从( )时期开始兴盛。[321010204]

A.  明清

B.  盛唐

C.  汉代

D.  春秋

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:出库标准中要求:热水瓶、果皮盘、垃圾箱(桶)、洗脸间内外洁净。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2240d.html
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366.为客人斟酒的方法一般有:托盘端托斟酒、( )两种。[321020203]

A.  当面斟酒

B.  专人斟酒

C.  徒手斟酒

D.  依次斟酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f22416.html
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27.菜单可以反映出餐厅的特色和水平。( )[313020101]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,一名成人旅客携带身高1.20米和身高1.50米儿童各一名,应该购买()。

A. 成人票2张,儿童票一张

B. 成人票1张儿童票2张

C. 成人票2张

D. 成人票3张

解析:根据《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)的规定,一名成人旅客携带身高1.20米和身高1.50米的儿童各一名时,应该购买成人票1张和儿童票2张,所以答案是B。

为了帮助你更好地理解这个知识点,我可以通过一个生动有趣的例子来解释。假设你是一位成年人,你带着两个孩子去乘坐火车。一个孩子身高1.20米,另一个孩子身高1.50米。根据规定,你需要购买成人票和儿童票。因为你是成人,所以你需要购买成人票1张。而两个孩子分别需要购买儿童票,所以你需要购买儿童票2张。这样,你们一共需要购买成人票1张和儿童票2张,所以答案是B。

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94.烹饪原料在加热过程中,营养素变化最大的是维生素。( )[321020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-c250-c021-5dd340f22408.html
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48.鲜味只有在( )的对比作用下,才能更加明显的体现出来。[332010204]

A.  甜味

B.  辣味

C.  咸味

D.  香味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f22419.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,()是旅客。

A. 持伪造车票的人

B. 持铁路有效乘车凭证的人

C. 和旅客同行的免费乘车儿童

D. 根据铁路货物运输合同押运货物的人

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:行李车内无违章运输物品,无闲杂人员,货仓拉门()。对押运人员查验车票、押运证、身份证,告知注意事项并进行登记。

A. 关闭

B. 加销

C. 加明锁

D. 锁闭

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:始发、终到站和客流量大的停站,以及列车途经地区与北京时间存在时差时自行调整。列车终到后供电时间不少于20分钟。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22418.html
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