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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，旅客不能按票面指定的日期、车次乘车时应当在票面指定的日期、车次开车前办理（）提前或推迟乘车签证手续。

A、两次

B、一次

C、三次

D、无数次

答案：B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
152.上菜时各种菜肴要对称摆放,要讲究造型艺术,如五菜一汤,以( )为圆心摆成梅花形。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22402.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：办公席、乘务员室各种资料、备品（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f22413.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：始发前对车厢进行预冷、预热，空调温度调节适宜，体感舒适，原则上保持冬季18℃～20℃，夏季26℃～28℃。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f22413.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：商品柜、储藏室、蔬菜柜、吧台橱柜(陈列柜)加锁，不放置私人物品；（）定位放置，不占用通道和旅客使用空间。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f2240d.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，没收危险品时，应向被没收人出具（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f22411.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，随同成人旅行身高（）的儿童，应当购买儿童票。
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车值班员、列车行李员、广播员(含兼职)从事列车乘务工作满（）年。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f22411.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：乘务人员佩戴的外露饰物应款式简洁，限手表一只、戒指一枚。
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92.蕨菜属野生蔬菜。( )[331010204]
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71.出乘前餐车长指派领班厨师领取备品餐具。( )[211030302]
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，旅客不能按票面指定的日期、车次乘车时应当在票面指定的日期、车次开车前办理（）提前或推迟乘车签证手续。

A、两次

B、一次

C、三次

D、无数次

答案：B

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相关题目
152.上菜时各种菜肴要对称摆放,要讲究造型艺术,如五菜一汤,以( )为圆心摆成梅花形。[332010204]

A. 　炸菜

B. 　凉菜

C. 　汤

D. 　甜菜

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：办公席、乘务员室各种资料、备品（）。

A. 摆放整齐

B. 干净整齐

C. 填写规范

D. 定位摆放

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：始发前对车厢进行预冷、预热，空调温度调节适宜，体感舒适，原则上保持冬季18℃～20℃，夏季26℃～28℃。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f22413.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：商品柜、储藏室、蔬菜柜、吧台橱柜(陈列柜)加锁，不放置私人物品；（）定位放置，不占用通道和旅客使用空间。

A. 售货车

B. 商品

C. 餐料

D. 售饭车

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，没收危险品时，应向被没收人出具（）。

A. 书面证明

B. 没收危险品决定书

C. 客运记录

D. 收据

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，随同成人旅行身高（）的儿童，应当购买儿童票。

A. 1.0～1.3m

B. 1.1～1.3m

C. 1.1～1.4m

D. 1.2～1.5m

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车值班员、列车行李员、广播员(含兼职)从事列车乘务工作满（）年。

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f22411.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：乘务人员佩戴的外露饰物应款式简洁，限手表一只、戒指一枚。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f2240e.html
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92.蕨菜属野生蔬菜。( )[331010204]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-c250-c021-5dd340f22406.html
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71.出乘前餐车长指派领班厨师领取备品餐具。( )[211030302]

A. 正确

B. 错误

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