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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）适用于（）旅客和行李、包裹公共运输。

A、中华人民共和国境内的铁路

B、国家铁路和合资铁路

C、国家铁路和地方铁路

D、国家铁路

答案：A

餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：广告经营规范。广告发布的内容、形式、位置等符合有关规范，（），安装牢固，内容健康，与列车环境协调，不挤占铁路图形标志、业务揭示、安全宣传等客运服务内容或位置，不影响安全和服务功能，不损伤车辆设备设施。

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，（）可以发售学生票。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：夜间运行，卧车乘务员在边凳值岗，并定时巡视车厢。始发后和中途客运乘务人员对卧车核对铺位。

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42.淀粉的吸水力( )。[332010204]

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47.初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是( )。[332010204]

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150.遇有工作失误之处应向旅客( ),不得强词夺理。[213020101]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：各工种在车队长的领导下，按岗位责任各负其责，相互协作，落实作业标准，有监督，有检查，有考核。

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158.餐车终到作业中应做到交款及时,( ),账目清楚,汇报准确。[213030301]

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，对旅客遗失物品应设法（）。

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30.在服务过程中要关心( )及幼小的客人,按其相应的标准提供服务。[213020102]

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单选题

)

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）适用于（）旅客和行李、包裹公共运输。

A、中华人民共和国境内的铁路

B、国家铁路和合资铁路

C、国家铁路和地方铁路

D、国家铁路

答案：A

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A. 色调协调

B. 布局合理

C. 美观大方

D. 清晰醒目

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，（）可以发售学生票。

A. 学生往返于家庭与院校之间

B. 学生往返于家庭与实习地点之间

C. 学生因休学、转学、退学时

D. 学生往返于院校与实习地时

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A. 正确

B. 错误

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42.淀粉的吸水力( )。[332010204]

A. 　强

B. 　弱

C. 　适中

D. 　无

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47.初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是( )。[332010204]

A. 　油菜

B. 　活鸡

C. 　活虾

D. 　鲜肉

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150.遇有工作失误之处应向旅客( ),不得强词夺理。[213020101]

A. 　承认错误

B. 　表示歉意

C. 　适当辩解

D. 　说明情况

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A. 正确

B. 错误

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158.餐车终到作业中应做到交款及时,( ),账目清楚,汇报准确。[213030301]

A. 　有安全措施

B. 　有人陪护

C. 　有公安陪护

D. 　有本班组人陪护

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，对旅客遗失物品应设法（）。

A. 上缴

B. 归还失主

C. 上报铁路局

D. 销毁

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30.在服务过程中要关心( )及幼小的客人,按其相应的标准提供服务。[213020102]

A. 　主宾

B. 　女士

C. 　特殊病残

D. 　熟客

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