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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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单选题
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,对()应优先安排装运。

A、抢险救灾物资

B、急救药品

C、零星支农物资

D、以上都是

答案:D

餐车长中级工技能鉴定复习题库
220.《食品卫生行政处罚办法》于1997年( )卫生部令第49号发布。[213030302]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22406.html
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14.江西人习惯食用( )、稠芡厚汁、鲜咸香辣的菜肴。[321020102]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6bd8-c021-5dd340f2240d.html
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25.某餐车本趟车领用餐料2400.00元,接上班退料320.00元,途中补料785.00元,本趟车实际耗用餐料成本3215.00元,返乘后应退下班料( )。[332030202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f22402.html
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17.餐巾花型可起到一种无声语言的作用。( )[313020101]
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:客运乘务人员配备统一乘务箱(包),集中在宿营车()摆放。
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,铁路旅客运输合同从()后成立,至按票面规定运输结束旅客出站时止为合同履行完毕。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f2240f.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,国家铁路营业站的营业范围与国家铁路办理直通业务的其他铁路营业站的营业范围以()为准。
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:在始发站根据车站通知、在中途站列车停稳后打开车门组织旅客乘降;开车铃响,面向列车,足踏安全线,铃止登车,做到行动迅速,作业统一。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22421.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,凭“中国铁路免费乘车证”可乘坐各种等级、席别的列车。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f2240a.html
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330.服务中( ),能使旅客感受到尊敬和礼遇,能显示出乘务人员良好的素质和修养,能从一个侧面反映出铁路运输企业的管理水平和服务水平。[221010102]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22412.html
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
题目内容
(
单选题
)
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,对()应优先安排装运。

A、抢险救灾物资

B、急救药品

C、零星支农物资

D、以上都是

答案:D

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
220.《食品卫生行政处罚办法》于1997年( )卫生部令第49号发布。[213030302]

A. 04月15日

B. 05月15日

C. 03月15日

D. 06月15日

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22406.html
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14.江西人习惯食用( )、稠芡厚汁、鲜咸香辣的菜肴。[321020102]

A.  味浓油重

B.  少油味浓

C.  味淡油重

D.  少油味淡

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6bd8-c021-5dd340f2240d.html
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25.某餐车本趟车领用餐料2400.00元,接上班退料320.00元,途中补料785.00元,本趟车实际耗用餐料成本3215.00元,返乘后应退下班料( )。[332030202]

A.  290.00元

B.  285.00元

C.  305.00元

D.  275.00元

解析:首先,我们来计算一下本趟车实际耗用餐料的总成本:
领用餐料 2400.00元
退料 320.00元
补料 785.00元
实际耗用餐料成本 3215.00元

现在我们需要计算返乘后应退下班料的金额。根据题目信息,我们可以得知返乘后应退下班料的金额应该是本趟车领用餐料、接上班退料和途中补料的总和减去本趟车实际耗用餐料成本:
2400.00 + 320.00 + 785.00 - 3215.00 = 290.00元

所以,答案是A: 290.00元。

为了更好地理解这个问题,我们可以用一个类比来帮助记忆。想象你是一名厨师,你领取了一些食材,然后又退回一部分,途中又需要补充一些食材。最后,你用掉了一部分食材,现在需要计算你应该退回多少食材。这样,你可以更好地理解这个问题的解决方法。

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17.餐巾花型可起到一种无声语言的作用。( )[313020101]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:客运乘务人员配备统一乘务箱(包),集中在宿营车()摆放。

A. 行李架

B. 卧铺档内

C. 定位

D. 走廊

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,铁路旅客运输合同从()后成立,至按票面规定运输结束旅客出站时止为合同履行完毕。

A. 检票进站

B. 进入候车室

C. 进站上车

D. 售出车票

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,国家铁路营业站的营业范围与国家铁路办理直通业务的其他铁路营业站的营业范围以()为准。

A. 《中华人民共和国铁路法》

B. 《中华人民共和国道路交通法》

C. 《铁路客运运价里程表》

D. 《铁路客货运输专刊》

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:在始发站根据车站通知、在中途站列车停稳后打开车门组织旅客乘降;开车铃响,面向列车,足踏安全线,铃止登车,做到行动迅速,作业统一。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22421.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,凭“中国铁路免费乘车证”可乘坐各种等级、席别的列车。

A. 正确

B. 错误

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330.服务中( ),能使旅客感受到尊敬和礼遇,能显示出乘务人员良好的素质和修养,能从一个侧面反映出铁路运输企业的管理水平和服务水平。[221010102]

A.  注重服务的高质量

B.  讲究语言的艺术性

C.  讲究语言的社会性

D.  注重态度的友好性

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