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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：各处所地面墩扫及时，干燥、干净；台面、桌面、面镜擦抹及时，干净、无水渍；中途站擦扶手，低站台停车时（）扶手。

A、紧握

B、擦翻板

C、打开翻板

D、抓紧

答案：B

餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：对列车安全设施设备，乘务人员应当（）。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：熟练使用本岗位相关设备设施，熟知本岗位业务知识和职责，掌握担当列车沿途停站和时刻，沿线长大隧道、桥梁、渡海等线路概况，以及上水、吸污、垃圾投放等作业情况。熟悉本岗位相关应急处置流程，具备应对突发事件能力。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：女性发不过肩，刘海长不遮眉，短发不短于（）。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：销售无包装直接食用的食品时有防蝇、防尘措施，加盖洁净、消毒合格的苫布(盖)，不徒手接触食品。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：客运乘务人员配备统一乘务箱(包)，集中在宿营车定位摆放；洗漱用具、茶杯、衣帽鞋等定位摆放；无宿营车时，定位摆放。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：夜间运行，卧车乘务员在边凳值岗，并定时巡视车厢。始发后和中途客运乘务人员对卧车核对铺位。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：火灾爆炸、重大疫情、食物中毒、空调失效、设备故障和列车大面积晚点、停运、变更径路、变更车底等非正常情况下的应急处置预案健全有效，预案内容分工明确，流程清晰。日常组织培训，定期组织演练，培训演练有记录，有结果，有考核。

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128.合理膳食要求人们要根据生长发育、( )、生活以及脑力劳动与体力劳动的不同需要来进食。[321020202]

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331.列车乘务服务用语的总体要求是:使用普通话,运用( )、表达得体、通俗、清晰、规范。[213020102]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：供应品种多样，有高、中、低不同价位的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品。尊重外籍旅客和少数民族的饮食习惯。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：各处所地面墩扫及时，干燥、干净；台面、桌面、面镜擦抹及时，干净、无水渍；中途站擦扶手，低站台停车时（）扶手。

A、紧握

B、擦翻板

C、打开翻板

D、抓紧

答案：B

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：对列车安全设施设备，乘务人员应当（）。

A. 知位置

B. 知性能

C. 会使用

D. 禁止触碰

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A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：女性发不过肩，刘海长不遮眉，短发不短于（）。

A. 两寸

B. 一寸

C. 6厘米

D. 7厘米

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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128.合理膳食要求人们要根据生长发育、( )、生活以及脑力劳动与体力劳动的不同需要来进食。[321020202]

A. 　爱好

B. 　习惯

C. 　生理

D. 　条件

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331.列车乘务服务用语的总体要求是:使用普通话,运用( )、表达得体、通俗、清晰、规范。[213020102]

A. 　问候用语

B. 　尊敬用语

C. 　称呼用语

D. 　文明用语

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A. 正确

B. 错误

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