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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:(),播放列车设施设备、旅客安全须知、旅行常识、旅行生活知识、治安法制宣传、卫生健康、餐售经营等宣传及前方停站、到站信息预播报等内容,适当插播文艺娱乐、文明礼仪、地方概况、沿线风光、民俗风情、广告等节目。

A、开车前

B、停站时

C、运行中

D、始发前

答案:C

餐车长中级工技能鉴定复习题库
49.酵母在发酵中只能利用( )。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f2241a.html
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221.主要以油为传热媒介的烹调方法是( )。[332020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22407.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:载客车厢配备安全踏板和警示带,定位存放。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f22420.html
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16.餐车灭火器的配备必须齐全有效、( )、作用良好。[213030302]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6bd8-c021-5dd340f2240f.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客可限量携带:不超过20毫升的染发剂,不超过200毫升的酒精。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f2241e.html
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350.直达特快列车的列车售货引进( ),为旅客提供质量优良、价格合理、品种丰富的商品。[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐车厨房配备专用垃圾袋,厚度不小于()毫米。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f22417.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:站车客运信息无线交互系统手持终端在()登录,途中及时更新信息。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-25e8-c021-5dd340f22417.html
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271餐厅备有各种酒类、饮料、烟、糖果、水果、食品、酱菜以及旅行( )用品。[221010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8b18-c021-5dd340f22419.html
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173烟台红葡萄酒乙醇含量为( )。[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22417.html
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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单选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:(),播放列车设施设备、旅客安全须知、旅行常识、旅行生活知识、治安法制宣传、卫生健康、餐售经营等宣传及前方停站、到站信息预播报等内容,适当插播文艺娱乐、文明礼仪、地方概况、沿线风光、民俗风情、广告等节目。

A、开车前

B、停站时

C、运行中

D、始发前

答案:C

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相关题目
49.酵母在发酵中只能利用( )。[332010204]

A.  多糖

B.  双糖

C.  单糖

D.  白糖

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f2241a.html
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221.主要以油为传热媒介的烹调方法是( )。[332020101]

A.  生炒、油爆、油炸、煎烹

B.  滑炒、油爆、干炸、煎蒸

C.  生炒、油爆、红烧、油焖

D.  爆炒、油爆、煎烹、煎烧

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:载客车厢配备安全踏板和警示带,定位存放。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f22420.html
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16.餐车灭火器的配备必须齐全有效、( )、作用良好。[213030302]

A.  定期检查

B.  定位放置

C.  定人管理

D.  定量配置

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6bd8-c021-5dd340f2240f.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客可限量携带:不超过20毫升的染发剂,不超过200毫升的酒精。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f2241e.html
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350.直达特快列车的列车售货引进( ),为旅客提供质量优良、价格合理、品种丰富的商品。[321020101]

A.  合格产品

B.  名优特产品

C.  优质产品

D.  名牌产品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐车厨房配备专用垃圾袋,厚度不小于()毫米。

A. 0.025

B. 0.035

C. 0.03

D. 0.04

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f22417.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:站车客运信息无线交互系统手持终端在()登录,途中及时更新信息。

A. 始发前

B. 开车前

C. 始发时

D. 开车时

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-25e8-c021-5dd340f22417.html
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271餐厅备有各种酒类、饮料、烟、糖果、水果、食品、酱菜以及旅行( )用品。[221010204]

A.  文艺

B.  体育

C.  生活

D.  卫生

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8b18-c021-5dd340f22419.html
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173烟台红葡萄酒乙醇含量为( )。[321020101]

A.  13.5°~14.5°

B.  14.5°~15.5°

C.  15.5°~16.5°

D.  16.5°~17.5°

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