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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车晚点（）分钟以上时，列车长根据调度、本段派班室(值班室)或车站的通报，向旅客公告列车晚点信息，说明晚点原因、预计晚点时间。广播每次间隔不超过30分钟，有条件的可利用电子显示屏实时显示。

A、20

B、30

C、40

D、60

答案：B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，没收危险品时，应向被没收人出具（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：厨房前门悬挂印有“（）”字样的挡帘。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f22407.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车停站信息预、播报及时。执行“一站三报”，即开车后预告下一到站站名和时刻；到站前(不晚于到站前10分钟)再次通报，停站时通报再次通报。开车后、到站前硬座车厢乘务员双车(边)通报。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f2241c.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：垃圾箱(桶)内用垃圾袋，垃圾袋符合国家标准，印有使用单位标志，与垃圾箱(桶)规格匹配，厚度不小于（）毫米。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22408.html
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334.服务礼仪主要是以服务人员的仪表规范、( )、语言规范和岗位规范为其基本内容的。[221020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22416.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：广告经营规范。广告发布的内容、形式、位置等符合有关规范，（），安装牢固，内容健康，与列车环境协调，不挤占铁路图形标志、业务揭示、安全宣传等客运服务内容或位置，不影响安全和服务功能，不损伤车辆设备设施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-25e8-c021-5dd340f22412.html
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15.开餐时要检查工作人员的着装仪表。( )[313020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f22401.html
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83.西餐摆台要领为:盘正中,左叉右刀,叉尖朝上,刀刃朝盘,先外后里,食具右上,饮具左上。( )[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f22421.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：配备照明灯、扩音器、口笛等应急物品，（）。灾害多发季节增备易于保质的食品、饮用水和应急药品，单独存放。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f2241a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：按照贴身卧具是指（）。
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车晚点（）分钟以上时，列车长根据调度、本段派班室(值班室)或车站的通报，向旅客公告列车晚点信息，说明晚点原因、预计晚点时间。广播每次间隔不超过30分钟，有条件的可利用电子显示屏实时显示。

A、20

B、30

C、40

D、60

答案：B

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相关题目
《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，没收危险品时，应向被没收人出具（）。

A. 书面证明

B. 没收危险品决定书

C. 客运记录

D. 收据

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：厨房前门悬挂印有“（）”字样的挡帘。

A. 禁止入内

B. 旅客禁止入内

C. 非工作人员禁止入内

D. 闲人禁止入内

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f22407.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车停站信息预、播报及时。执行“一站三报”，即开车后预告下一到站站名和时刻；到站前(不晚于到站前10分钟)再次通报，停站时通报再次通报。开车后、到站前硬座车厢乘务员双车(边)通报。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f2241c.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：垃圾箱(桶)内用垃圾袋，垃圾袋符合国家标准，印有使用单位标志，与垃圾箱(桶)规格匹配，厚度不小于（）毫米。

A. 0.025

B. 0.035

C. 0.021

D. 0.024

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22408.html
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334.服务礼仪主要是以服务人员的仪表规范、( )、语言规范和岗位规范为其基本内容的。[221020101]

A. 　站姿规范

B. 　坐姿规范

C. 　走姿规范

D. 　仪态规范

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22416.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：广告经营规范。广告发布的内容、形式、位置等符合有关规范，（），安装牢固，内容健康，与列车环境协调，不挤占铁路图形标志、业务揭示、安全宣传等客运服务内容或位置，不影响安全和服务功能，不损伤车辆设备设施。

A. 色调协调

B. 布局合理

C. 美观大方

D. 清晰醒目

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-25e8-c021-5dd340f22412.html
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15.开餐时要检查工作人员的着装仪表。( )[313020101]

A. 正确

B. 错误

解析：解析：这道题目是关于开餐时是否需要检查工作人员的着装仪表的判断题。正确的做法是在开餐之前确实需要检查工作人员的着装仪表，因为工作人员的着装整洁和得体会直接影响到顾客的用餐体验。如果工作人员的着装不整洁或不得体，会给顾客留下不好的印象，甚至影响到餐厅的形象和声誉。

举个例子，如果你去一家餐厅用餐，服务员的衣着蓬乱、不整洁，甚至穿着不符合餐厅氛围的服装，你会觉得这家餐厅不够专业，可能会影响你的用餐心情，甚至会选择不再光顾这家餐厅。因此，检查工作人员的着装仪表在餐厅经营中是非常重要的一环。所以，这道题的答案是错误，开餐时需要检查工作人员的着装仪表。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f22401.html
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83.西餐摆台要领为:盘正中,左叉右刀,叉尖朝上,刀刃朝盘,先外后里,食具右上,饮具左上。( )[321020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f22421.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：配备照明灯、扩音器、口笛等应急物品，（）。灾害多发季节增备易于保质的食品、饮用水和应急药品，单独存放。

A. 及时请领

B. 电量充足

C. 性能良好

D. 数量充足

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f2241a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：按照贴身卧具是指（）。

A. 防寒毯

B. 枕套

C. 头枕片

D. 一次性坐便垫圈

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f2241d.html
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