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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：新职人员具备高中（）及以上文化程度。软卧列车员能够使用简单英语。

A、高中

B、职高、中专

C、中专

D、大专、中专

答案：B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
68.列车终到时,可随地吐痰,乱扔杂物。( )[221020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f22412.html
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97.烩制菜肴所使用的芡是( )。[332020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f2240a.html
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43.刀工就是烹调原料进行初步加工。( )[321020101]
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，对无票乘车而拒绝补票的人，（）可责令其下车，并编制客运记录交县、市所在地车站或三等以上车站处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：垃圾（），定位放置，在指定站定点投放；不向车外扫倒垃圾、抛扔杂物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22408.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：广播语音清晰，（），更新及时，形式多样，健康活泼，不干扰旅客正常休息。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f2241c.html
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5.座椅要有布套(异形椅子除外),保持整洁干净。( )[213020101]
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223.女服务员要淡妆上岗,长发应( )。[213020101]
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：车内清扫工具放置在清洁柜内，无清洁柜的存放座席下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22408.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有安全标记，并按标记使用。
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：新职人员具备高中（）及以上文化程度。软卧列车员能够使用简单英语。

A、高中

B、职高、中专

C、中专

D、大专、中专

答案：B

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相关题目
68.列车终到时,可随地吐痰,乱扔杂物。( )[221020101]

A. 正确

B. 错误

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97.烩制菜肴所使用的芡是( )。[332020101]

A. 　勾抱汁芡

B. 　勾米汤芡

C. 　勾流汁芡

D. 　不勾芡

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f2240a.html
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43.刀工就是烹调原料进行初步加工。( )[321020101]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，对无票乘车而拒绝补票的人，（）可责令其下车，并编制客运记录交县、市所在地车站或三等以上车站处理。

A. 乘警长

B. 值班员

C. 列车长

D. 列车员

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：垃圾（），定位放置，在指定站定点投放；不向车外扫倒垃圾、抛扔杂物。

A. 封口

B. 无渗漏

C. 装袋

D. 清理及时

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22408.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：广播语音清晰，（），更新及时，形式多样，健康活泼，不干扰旅客正常休息。

A. 音量适宜

B. 播报准确

C. 用语准确

D. 内容丰富

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f2241c.html
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5.座椅要有布套(异形椅子除外),保持整洁干净。( )[213020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-b698-c021-5dd340f22404.html
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223.女服务员要淡妆上岗,长发应( )。[213020101]

A. 　剪掉

B. 　披肩

C. 　扎起马尾型

D. 　盘起

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22409.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：车内清扫工具放置在清洁柜内，无清洁柜的存放座席下。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22408.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有安全标记，并按标记使用。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f2240b.html
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