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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：宿营车整齐有序，管理规范，乘务员休息铺位（），有定位图，客运、公安、检车等乘务人员每两人轮流使用一个铺位(日勤人员除外)，不在乘务人员休息区安排旅客。

A、固定

B、两人交接

C、定位管理

D、随意安排

答案：C

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：男性两侧鬓角不得超过耳垂底部，后部不长于衬衣领，不遮盖眉毛、耳朵，不烫发，不留胡须；女性发不过肩，刘海长不遮眉，短发不短于2寸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f2240f.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：贴身卧具（）和头靠套干燥、清洁、平整，无污渍、无破损；已使用与未使用的折叠整齐，分别装袋保管。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f22407.html
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180.西餐宴会的分菜,需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有( )。[3320201]
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309.毛料总成本÷净料质量是( )。[332030202]
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：各车厢公布中国铁路客户服务中心客户服务电话（）和微信公众号二维码。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，对普通大、中专院校录取的新生，凭（）可买一次学生票。
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：佩戴职务标志，胸章牌（长方形职务标志）戴于（），下边沿距口袋１厘米处（无口袋的戴于相应位置），包含单位、姓名、职务、工号等内容。
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《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，凭“中国铁路免费乘车证”可乘坐各种等级、席别的列车。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f2240a.html
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387.穆斯林所喜爱的颜色与汉族有着明显的区别,在清真宴会餐厅的布置上应选用( )来装饰餐厅,较符合他们的习惯。[332020202]
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32.担担面、龙抄手、赖汤元属云南小吃。( )[331010204]
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：宿营车整齐有序，管理规范，乘务员休息铺位（），有定位图，客运、公安、检车等乘务人员每两人轮流使用一个铺位(日勤人员除外)，不在乘务人员休息区安排旅客。

A、固定

B、两人交接

C、定位管理

D、随意安排

答案：C

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：男性两侧鬓角不得超过耳垂底部，后部不长于衬衣领，不遮盖眉毛、耳朵，不烫发，不留胡须；女性发不过肩，刘海长不遮眉，短发不短于2寸。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f2240f.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：贴身卧具（）和头靠套干燥、清洁、平整，无污渍、无破损；已使用与未使用的折叠整齐，分别装袋保管。

A. 被套

B. 垫褥

C. 床单

D. 枕套

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f22407.html
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180.西餐宴会的分菜,需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有( )。[3320201]

A. 　英式

B. 　法式

C. 　美式

D. 　俄式

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f2241e.html
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309.毛料总成本÷净料质量是( )。[332030202]

A. 　计算净料率的公式

B. 　计算净料成本的公式

C. 　计算成本率的公式

D. 　计算毛料质量的公式

解析：这道题考察的是毛料总成本和净料质量之间的关系，要求我们找出毛料总成本除以净料质量的公式是什么。

首先，我们需要明确净料质量是指去除杂质和废料后的实际可用原料的质量，而毛料总成本是指生产过程中所用原料的总成本。

所以，毛料总成本除以净料质量的公式可以表示为计算净料成本的公式。因为净料成本就是指单位净料质量所需的成本，也就是毛料总成本除以净料质量。

因此，正确答案是B。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：各车厢公布中国铁路客户服务中心客户服务电话（）和微信公众号二维码。

A. 铁路12306手机客户端

B. 12306

C. (区号+电话号码)

D. 铁路12306

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0478-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，对普通大、中专院校录取的新生，凭（）可买一次学生票。

A. 学校书面证明

B. 准考证

C. 录取通知书

D. 所在地教委证明

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：佩戴职务标志，胸章牌（长方形职务标志）戴于（），下边沿距口袋１厘米处（无口袋的戴于相应位置），包含单位、姓名、职务、工号等内容。

A. 右胸口袋上方

B. 左胸口袋上方正中

C. 右胸口袋上方正中

D. 左胸口袋上方

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-25e8-c021-5dd340f22402.html
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《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，凭“中国铁路免费乘车证”可乘坐各种等级、席别的列车。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f2240a.html
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387.穆斯林所喜爱的颜色与汉族有着明显的区别,在清真宴会餐厅的布置上应选用( )来装饰餐厅,较符合他们的习惯。[332020202]

A. 　红色

B. 　绿色或白色

C. 　黄色

D. 　紫色和橙色

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-9ab8-c021-5dd340f22409.html
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32.担担面、龙抄手、赖汤元属云南小吃。( )[331010204]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f22412.html
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