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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：定期进行“消、杀、灭”，蚊、蝇、蟑螂等（）符合国家规定。

A、病媒昆虫数及鼠密度

B、病媒昆虫指数及鼠密度

C、昆虫指数及鼠密度

D、病媒蚊虫指数及鼠密度

答案：B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
91.( )饮用时常加上可乐。[332020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f22404.html
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7.我国生食肉类的情形到( )以后才基本消亡。[221010104]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6bd8-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：除一站直达列车外，卧车及时为上车旅客更换卧铺牌，到站前40分钟为旅客更换车票，及时提醒旅客做好下车准备，不干扰其他旅客。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f22401.html
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295.构成产品配料的主料,是指制成饮食产品的( )。[221030301]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f22410.html
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238.烤肉、烧肉、肉干、手抓肉均为蒙古族家常食品,其中( )最有名。[232010101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22418.html
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96.谷物类主要指大米、玉米。( )[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-c250-c021-5dd340f2240a.html
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2.礼貌规范的仪态是服务员的一种修养,是一种无形的财富。( )[213020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-b698-c021-5dd340f22401.html
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267.礼貌主要是指对他人表示尊敬的具体态度、( )。[221020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8b18-c021-5dd340f22415.html
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51.引导旅客的餐饮服务是向兼有文化性、艺术性、( )的综合享受方向发展。[332020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f2241c.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，乘车免费携带品成人20千克、儿童10千克，长、宽、高相加不超过160厘米，乘动车组不超过（）厘米。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22407.html
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单选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：定期进行“消、杀、灭”，蚊、蝇、蟑螂等（）符合国家规定。

A、病媒昆虫数及鼠密度

B、病媒昆虫指数及鼠密度

C、昆虫指数及鼠密度

D、病媒蚊虫指数及鼠密度

答案：B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
91.( )饮用时常加上可乐。[332020101]

A. 　金酒

B. 　伏特加

C. 　朗姆酒

D. 　开胃酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f22404.html
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7.我国生食肉类的情形到( )以后才基本消亡。[221010104]

A. 　明清

B. 　唐宋

C. 　春秋

D. 　宋元

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6bd8-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：除一站直达列车外，卧车及时为上车旅客更换卧铺牌，到站前40分钟为旅客更换车票，及时提醒旅客做好下车准备，不干扰其他旅客。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f22401.html
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295.构成产品配料的主料,是指制成饮食产品的( )。[221030301]

A. 　主要原材料

B. 　辅助材料

C. 　调味原料

D. 　添加原材料

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f22410.html
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238.烤肉、烧肉、肉干、手抓肉均为蒙古族家常食品,其中( )最有名。[232010101]

A. 　烤肉

B. 　烧肉

C. 　肉干

D. 　手抓肉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22418.html
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96.谷物类主要指大米、玉米。( )[321020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-c250-c021-5dd340f2240a.html
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2.礼貌规范的仪态是服务员的一种修养,是一种无形的财富。( )[213020101]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-b698-c021-5dd340f22401.html
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267.礼貌主要是指对他人表示尊敬的具体态度、( )。[221020101]

A. 　微笑和服务

B. 　动作和语言

C. 　服务和语言

D. 　微笑和语言

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8b18-c021-5dd340f22415.html
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51.引导旅客的餐饮服务是向兼有文化性、艺术性、( )的综合享受方向发展。[332020101]

A. 　活动性

B. 　趣闻性

C. 　趣味性

D. 　愉悦性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f2241c.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，乘车免费携带品成人20千克、儿童10千克，长、宽、高相加不超过160厘米，乘动车组不超过（）厘米。

A. 160

B. 150

C. 140

D. 130

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22407.html
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