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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，持（）可享受半价客票和附加票。

A、中华人民共和国伤残人民警察证

B、参战民兵残废证

C、中华人民共和国残疾军人证

D、革命工作人员残废证

答案：AC

餐车长中级工技能鉴定复习题库
265.高级宴会,应上( )菜换一次骨碟。[332020202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8b18-c021-5dd340f22413.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：发现旅客遗失物品妥善保管，设法归还失主，无法归还时编制客运记录交站处理。无法判明旅客下车站时交站处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22419.html
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47.初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是( )。[332010204]
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：途中洗脸间、厕所面镜洁净，洗脸（手）池、便器无（）、无异味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22411.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：表情自然，态度和蔼，（）。
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101.( )食品中富含维生素B。[332020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f2240e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：出库标准中要求：清扫工具、活动顺号、安全踏板、警示带等备品定位放置，不影响旅客使用空间。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，残疾人旅行时代步的折叠式轮椅可免费携带并不计入旅客携带品范围。
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4.具有特定保健功能的食品,其产品及说明书必须报( )审查批准。[313030201]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6bd8-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，除儿童外，附加票不能单独使用。
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，持（）可享受半价客票和附加票。

A、中华人民共和国伤残人民警察证

B、参战民兵残废证

C、中华人民共和国残疾军人证

D、革命工作人员残废证

答案：AC

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相关题目
265.高级宴会,应上( )菜换一次骨碟。[332020202]

A. 　一道

B. 　二道

C. 　三道

D. 　四道

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8b18-c021-5dd340f22413.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：发现旅客遗失物品妥善保管，设法归还失主，无法归还时编制客运记录交站处理。无法判明旅客下车站时交站处理。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22419.html
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47.初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是( )。[332010204]

A. 　油菜

B. 　活鸡

C. 　活虾

D. 　鲜肉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f22418.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：途中洗脸间、厕所面镜洁净，洗脸（手）池、便器无（）、无异味。

A. 污物

B. 水迹

C. 积垢

D. 杂物

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：表情自然，态度和蔼，（）。

A. 举止得体

B. 用语文明

C. 使用普通话

D. 庄重大方

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f2240d.html
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101.( )食品中富含维生素B。[332020101]

A. 　米糠、麦麸皮、酵母、瘦肉

B. 　蛋黄、猪肝、小牛肉、瘦肉

C. 　土豆、胡萝卜、苋菜、荷兰豆

D. 　香菜、鱼肉、兔肉、苦瓜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f2240e.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：出库标准中要求：清扫工具、活动顺号、安全踏板、警示带等备品定位放置，不影响旅客使用空间。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22406.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，残疾人旅行时代步的折叠式轮椅可免费携带并不计入旅客携带品范围。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f22418.html
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4.具有特定保健功能的食品,其产品及说明书必须报( )审查批准。[313030201]

A. 　国内贸易部

B. 　国务院卫生行政部门

C. 　工商行政部门

D. 　省卫生行政部门

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，除儿童外，附加票不能单独使用。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f2240e.html
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