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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:备有调味品容器、()和清真炊、餐具、托盘、席位牌。

A、牙签盅

B、茶杯

C、餐巾纸

D、酒杯

答案:AC

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,对旅客遗失物品应(),正确交付。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f2241f.html
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72.餐车开餐前,餐车长应检查餐厅各部位摆设,台面标准。( )[211030302]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f22416.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:厨房有防蝇、防尘、灭鼠措施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f2240d.html
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237.( )使用汽油、柴油升炉火,加煤时注意检查是否有易爆物品。[211030302]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22417.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:超过保质期限的食品单独存放、()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f2241c.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:业务办理符合规定,票据、台账、报表()。配备保险柜,营运进款结算准确,票据、现金及时入柜加锁,到站按规定解款。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0c48-c021-5dd340f22404.html
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227.把青稞酒、酥油茶作为常用饮料的地区是( )。[221020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f2240d.html
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3.( )属于茄果类蔬菜。[212010104]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6bd8-c021-5dd340f22402.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:空调温度调节适宜,体感舒适,原则上保持冬季16℃—18℃,夏季26℃—28℃。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22414.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:新职人员具备高中()及以上文化程度。软卧列车员能够使用简单英语。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f2240f.html
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多选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:备有调味品容器、()和清真炊、餐具、托盘、席位牌。

A、牙签盅

B、茶杯

C、餐巾纸

D、酒杯

答案:AC

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相关题目
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,对旅客遗失物品应(),正确交付。

A. 妥善保管

B. 及时上报

C. 广播寻找

D. 张贴公告

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72.餐车开餐前,餐车长应检查餐厅各部位摆设,台面标准。( )[211030302]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:厨房有防蝇、防尘、灭鼠措施。

A. 正确

B. 错误

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237.( )使用汽油、柴油升炉火,加煤时注意检查是否有易爆物品。[211030302]

A.  尽量不

B.  不准

C.  可以少量

D.  严格注意

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:超过保质期限的食品单独存放、()。

A. 回收销毁

B. 回收退换

C. 回收处理

D. 重新售卖

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f2241c.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:业务办理符合规定,票据、台账、报表()。配备保险柜,营运进款结算准确,票据、现金及时入柜加锁,到站按规定解款。

A. 及时填写上报

B. 填写规范

C. 完整清晰

D. 内容准确

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0c48-c021-5dd340f22404.html
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227.把青稞酒、酥油茶作为常用饮料的地区是( )。[221020101]

A.  青海

B.  新疆

C.  内蒙古

D.  西藏

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f2240d.html
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3.( )属于茄果类蔬菜。[212010104]

A.  土豆、山药

B.  芹菜、贡菜

C.  苦瓜、南瓜

D.  茄子、甜椒

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:空调温度调节适宜,体感舒适,原则上保持冬季16℃—18℃,夏季26℃—28℃。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22414.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:新职人员具备高中()及以上文化程度。软卧列车员能够使用简单英语。

A. 高中

B. 职高、中专

C. 中专

D. 大专、中专

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