APP下载
首页
>
职业技能
>
餐车长中级工技能鉴定复习题库
搜索
餐车长中级工技能鉴定复习题库
题目内容
(
多选题
)
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:火灾爆炸、重大疫情、()和列车大面积晚点、停运、变更径路、变更车底等非正常情况下的应急处置预案健全有效,预案内容分工明确,流程清晰。

A、空调失效

B、食物中毒

C、设备故障

D、洪水断道

答案:ABC

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,一名成人旅客携带身高1.20米和身高1.51米儿童各一名,应该购买()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f2240a.html
点击查看题目
353.食品卫生设施要求餐车使用的洗涤剂、消毒剂、( )应符合部颁标准。[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f22409.html
点击查看题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:行李车货仓保持干净,留有(),保证货物装卸和人员正常通行,货物堆码平稳、牢固、整齐,不堵塞车门,不超载、偏载、超限。贵重品、密件入柜加锁。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f2240d.html
点击查看题目
138.烹饪古籍《随园食单》是( )著。[332010104]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22412.html
点击查看题目
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,承运人与旅客、托运人、收货人因合同纠纷产生索赔的有效期为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22413.html
点击查看题目
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,对必须持证购买的减价票和各种乘车证的旅客,应当核对()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22416.html
点击查看题目
62.餐厅布置应做到( )、艺术大方、色调宜人。[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f22406.html
点击查看题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:出库标准中要求:布制品、消耗品和清扫工具等服务备品配备齐全,定位放置,定型统一。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22403.html
点击查看题目
50.粤菜的代表菜是( )。[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f2241b.html
点击查看题目
362.西餐中为客人更换餐具时应首先向客人( ),然后从客人右侧按顺时针方向进行。[332020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f22412.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
餐车长中级工技能鉴定复习题库
题目内容
(
多选题
)
手机预览
餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:火灾爆炸、重大疫情、()和列车大面积晚点、停运、变更径路、变更车底等非正常情况下的应急处置预案健全有效,预案内容分工明确,流程清晰。

A、空调失效

B、食物中毒

C、设备故障

D、洪水断道

答案:ABC

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,一名成人旅客携带身高1.20米和身高1.51米儿童各一名,应该购买()。

A. 成人票2张,儿童票一张

B. 成人票1张儿童票2张

C. 成人票2张

D. 成人票3张

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f2240a.html
点击查看答案
353.食品卫生设施要求餐车使用的洗涤剂、消毒剂、( )应符合部颁标准。[321020101]

A.  洗涤消毒剂

B.  餐具标准

C.  卫生标准

D.  消毒液

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f22409.html
点击查看答案
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:行李车货仓保持干净,留有(),保证货物装卸和人员正常通行,货物堆码平稳、牢固、整齐,不堵塞车门,不超载、偏载、超限。贵重品、密件入柜加锁。

A. 人行通道

B. 安全通道

C. 行走通道

D. 货物间距

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f2240d.html
点击查看答案
138.烹饪古籍《随园食单》是( )著。[332010104]

A.  袁枚

B.  施鸿保

C.  董云鹄

D.  薛宝辰

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22412.html
点击查看答案
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,承运人与旅客、托运人、收货人因合同纠纷产生索赔的有效期为()。

A. 1个月

B. 3个月

C. 半年

D. 1年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22413.html
点击查看答案
《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,对必须持证购买的减价票和各种乘车证的旅客,应当核对()。

A. 相应的证件

B. 相应的证明

C. 相应的工作证

D. 相应的身份证

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22416.html
点击查看答案
62.餐厅布置应做到( )、艺术大方、色调宜人。[321020101]

A.  轻快明亮

B.  文明整齐

C.  环境优美

D.  艺术美观

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f22406.html
点击查看答案
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:出库标准中要求:布制品、消耗品和清扫工具等服务备品配备齐全,定位放置,定型统一。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22403.html
点击查看答案
50.粤菜的代表菜是( )。[321020101]

A.  夫妻肺片

B.  奶汤鸡脯

C.  松鼠桂鱼

D.  脆皮鸡

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f2241b.html
点击查看答案
362.西餐中为客人更换餐具时应首先向客人( ),然后从客人右侧按顺时针方向进行。[332020101]

A.  说清楚

B.  礼貌地示意

C.  抬手示意

D.  提示

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f22412.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载